Жюльен рыбный. - отзыв

Доброго времени суток всем прекрасным авторам и читателям отзывов на таком замечательном и информативном сайте ОтзывПРО.

Я продолжаю свою небольшую серию очень простых в исполнении кулинарных рецептов.

Сегодня мы приготовим с вами очень вкусный рыбный жюльен.

Для его приготовления ( на 4 порции) нам с вами потребуется:

200 грамм филе судака. Судак можно брать и с кожицей , так же приветствуется чистое филе рыбы. Можно заменить любой белой рыбой, но естественно чистым филе.

200 грамм чистого филе( то есть без кожи и костей) лосося или форели, семги.

50 грамм репчатого лука.

Соответственно его необходимо почистить от шелухи.

200 грамм шампиньонов. Можно взять и другие ароматные грибы.

150 грамм сливок жирностью 33%.

100 грамм любого твердого сыра. Его необходимо предварительно натереть на мелой терке.

Около 40 грамм растительного масла для обжаривания продуктов.

Соль и черный свежесмолотый перец по вкусу. Немного свежей зелени.

Все продукты подготовили.

Приступим к приготовлению.

Мелко нарежем репчатый лук и обжарим его на растительном масле на раскаленной сковороде до красивого румяного цвета.

Нарежем не очень мелко шампиньоны, пока жарится лук и добавим ихи к уже практически готовому луку.

Пока жарятся грибочки мы нарезаем кубиками всю подготовленную рыбку.

Грибы с луком уже готовы и добавляем к нему подготовленную рыбу. Добавляем соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем и аккуратно вливаем сливки в готовящийся жюльен.

Убавляем огонь до минимума и постоянно помешивая даем ливкам немного выпариться.

Снимаем жюльен с огня.

Теперь разложим практически готовый жюльен по кокотницам или маленьким горшочкам, сверху посыпим натертым сыром и поставим горшочки в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать будем пока сыр не приобретет красивый золотистый оттенок.

Наш жюльен готов . Достаем его из духовки , украшаем его зеленью и подаем к столу.

Приятного вам аппетита.

Видео обзор

Жюльен рыбный.