Яйца с овощами и сыром по-египетски

Яйца мы всегда готовили просто: яичница глазунья, болтушка, в крутую, в всмятку и омлет. И только на отдыхе в Египте я увидела, что есть еще интересный способ приготовления блюда из яиц. И каждый раз, когда отдыхаю в Египте, я на завтрак заказываю такое блюдо.

Ингредиенты:

- 2 яйца

- 2 ст.

л. мелко нарезанного помидора

- 1.5 ст. л. мелко нарезанного лука

- 2 ст. л. натертого российского сыра

- растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Как уже было указано в ингредиентах, помимо яиц нам понадобятся помидор, лук и сыр. К этому списку можно еще добавить грибочки, болгарский перчик и сосиски. Все это естественно мелко режется. Конечно, чем больше видов начинки, тем в меньшем количестве они пойдут к яйцам. В Египте повар обычно кладет по одной чайной ложке. А так как сегодня у нас всего три составляющих, то их можно положить побольше.

Итак, мелко режем составляющие, чтобы у нас вышло то, количество, которое я указала в ингредиентах.

Слегка взбиваем яйца вилкой или венчиком. Засыпаем в них овощи, солим, перчим.

Выливаем смесь в разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Ждем буквально пол минутки, пока яйца слегка не прихватятся, как видно по краюшкам смеси на фото.

Хорошенько все перемешиваем и оставояем еще на пол минутки, опять перемешиваем. В общем, не даем яичнице застыпть монолитным платом.

Через пару минут яичница должна иметь вот такой вид. Теперь можно выкладывать на тарелочку и подавать к столу.

Видео обзор

Яйца с овощами и сыром по-египетски