Всё о колбасе «ТЕЛЯЧЬЯ» и «ДОКТОРСКАЯ».

Колбаса прочно вошла в нашу жизнь. Ни один завтрак и ужин уже не обходятся без неё. Но купив не вкусную колбасу мы спрашиваем себя – из чего же её делают?

И на этот вопрос попробуем узнать ответ.

Чем выше сорт ингредиентов, которые производитель положил в фарш, тем выше стоимость продукта.

Но цена - не единственный показатель качества. Правильная колбаса должна иметь плотную структуру, недопустимо присутствие влаги на поверхности.

В составе этого сорта мясного изделия есть говядина, свинина, язык. Необязательным, но желательным компонентом являются фисташки. Обратите внимание на срок годности. Продукт в натуральной оболочке хранится не более пяти суток, в искусственной - до 20 дней.

ИЗ ЧЕГО ДЕЛАЮТ ВАРЕНУЮ КОЛБАСУ «ДОКТОРСКАЯ»

Натуральная оболочка не гарантирует качество продукта, а потому при выборе лучше ориентироваться на состав. Растительный белок, каррагенан, крахмал - компоненты, которых не должно быть в фарше. Идеальный состав колбасы - мясо, яйцо, сухое молоко, пищевой фосфат. Цена килограмма продукта не может быть меньше стоимости килограмма мяса. Батон «Докторской» очень мягкий? Значит, в фарше есть лишние добавки.

Видео обзор

Всё о колбасе «ТЕЛЯЧЬЯ» и «ДОКТОРСКАЯ».

Вареная колбаса своими руками. Телячья высшего сорта ГОСТ СССР 1938 года рецепт.

Докторская колбаса

Как сделать Вареную колбасу дома. Мортаделла и Телячья по-домашнему.

Колбаса ДОКТОРСКАЯ домашняя. Рецепт.