Вредные и опасные добавки, применяемые для производства кондитерских изделий.

Добрый день. Темой моего нынешнего разговора стали вредные и опасные добавки, применяемые для производства кондитерских изделий.

Пищевая промышленность стремится увеличить сроки хранения своей продукции, снизить себестоимость изделий.

У маркетологов имеется целый арсенал средств и уловок, которые они используют для того, чтобы привлечь покупателя. Сейчас очень много говорят о «постных» конфетах, «постном» печенье, диетических кондитерских изделиях без сахара. Вот скушали вы вафли или зефир, а на фигуре это никак не отразилось. Такого не бывает. Это всего лишь очередная маркетинговая уловка. Для производства этих «диетических» и «постных» изделий используются крайне опасные и вредные добавки. Настолько опасные, что даже баночка маминого варенья вашему организму обойдется намного «дешевле» и безопаснее. Нужно будет только попахать потом в спортзале несколько недель.

Расскажем подробнее об этих добавках.

- ПАЛЬМОВОЕ МАСЛО. Наиболее часто используемый компонент в современной кондитерской промышленности. Область применения самая широкая: конфеты, так называемый шоколад, сгущенка, шоколадное масло, чипсы, фастфуды, сухарики, печенье, торты и еще огромное количество продуктов питания.

Сокращает себестоимость продукции, увеличивает срок годности. Но может спровоцировать необратимые нарушения гормонального фона, нарушения эндокринной системы, обмена веществ, что в свою очередь приводит к ожирению. Особенно опасны такие нарушения в позднем детском возрасте. Также среди негативных последствий поедания таких кондитерских изделий нарушения работы печени, пищеварительного тракта, злокачественные образования, изменение структуры ДНК, нарушения половой и репродуктивной функции, изменения структуры клеток крови, нарушение работы органов зрения, интеллектуальные изменения и изменения нервной системы.

- ГЛУТАМАТ НАТРИЯ. Этот компонент является усилителем вкуса и ароматизатором. Также известен как пищевая добавка Е621 или MSG. Сфера его применения также достаточно широкая: чипсы, корейские салаты, кириешки, соленые сухарики, снэки, соусы, сиропы. Часто используется в дешевых кафе восточной кухни. В числе побочных эффектов этого вещества – нарушения деятельности сердечно-сосудистой системы, деятельности печени, поджелудочной железы.

- БЕЛАЯ РАФИНИРОВАННАЯ МУКА. Такая мука практически лишена всех полезных веществ, например, клетчатки. Используется для изготовления всевозможных кексов, булок, сдобы, пирожков, тортов. Способствует быстрому набору лишнего веса, развитию повышенного артериального давления. Любители кондитерских изделий рискуют «заработать» сердечно-сосудистые заболевания, ожирение, сахарный диабет второго типа, расстройства половой функции.

- ФРУКТОВО-КУКУРУЗНЫЙ СИРОП. Используется для изготовления таких сладостей как рахат-лукум, нуга, зефир, пастила, всевозможные сиропы для чая «для худеющих вместо сахара». Но никакого снижения веса, как обещают маркетологи, вым даже не светит. Эта добавка, наоборот, способствует быстрому набору лишних и нежелательных калорий. Также может быть причиной развития болезней сосудов, нарушений функции щитовидной железы, повышения артериального давления.

Видео обзор

вредные и опасные добавки, применяемые для производства кондитерских изделий.