Вкусные и полезные салаты и закуски - отзыв

Всем привет. Сегодня научимся готовить несколько видов салатов и закусок.

Готовим салат с сыром и ветчиной.

Нам понадобится:

Яйца 2 штуки

Картофель 2 штуки

Помидоры 3 штуки

Салатный микс 100 грамм

Сыр твердых сортов 150 грамм

Ветчина 250 грамм

Для заправки:

Винный уксус 2 чайные ложки

Дижонская горчица 1 чайная ложка

Растительное масло 4 столовые ложки

Соль

Молотый черный перец

Готовим салат:

1) картофель почистить, промыть и отварить до готовности. Остудить.

Яйца отварить вкрутую, затем опустить в холодную воду на несколько минут.

2) вымыть и обсушить салатные листья или салатный микс.

3) нарезать сыр и ветчину крупными кубиками, отварной картофель кружочками, яйца и помидоры четвертинками.

4) в отдельной емкости приготовить заправку, все ингридиенты тщательно перемешать. Выложить салатный микс, картофель, яйца, помидоры, ветчину и сыр. Каждую порцию салата полить двумя столовыми ложками приготовленной заправки.

Готовим салат с фасолью.

Нам нужно:

Фасоль белая средняя 200 грамм

Помидоры 2 штуки

Сладкий перец желтый 1 штука

Картофель 3 штуки

Укроп 1 пучок

Зеленый лук 1 пучок

Огурцы 2 штуки

Оливковое масло 30 милиграмм

Лимонный сок 3 столовые ложки

Соль

Молотый черный перец

Специи

Веточка петрушки

Готовим блюдо:

1) фасоль предварительно замочите на ночь в холодной воде. Затем промыть фасоль в нескольких водах, затем залить холодной водой и поставьте на огонь. После закепания варить 30-45 минут. Не солить.

2) картофель не очищая от кожуры отварить до готовности.

3) очистить овощи, нарезать мелко. С фасоли слить воду и добавить к овощам. Огурцы, помидоры, и перец промыть, нарезать кубиками. Зеленый лук и укроп промыть, обсушить, измельчить. Все ингридиенты смешать, посолить, поперчить и добавить специи.

4) добавить сок лимона, заправить оливковым маслом. Выложить салат в салатницу, перемешать, украсить веточкой петрушки.

приготовим перец фаршированный цуккини и морковью. Что нужно:

Перец сладкий 10 штук

Цуккини 750 грамм

морковь 3-4 штуки

Репчатый лук 2 головки

Яйца 2 штуки

Молоко 250 милиграмм

Мука пшеничная 2 столовые ложки

Мак 2 столовые ложки

Растительное масло 2 столовые ложки

Зелень петрушки рубленная 4 столовые ложки

Аджика 1 чайная ложка

Сметана 200 милиграмм

Соль

Перец красный молотый

Салатные листья

Готовим закуску:

Перцы промыть под проточной водой. На разделочной доске острым ножом разрезать пополам, удалить перегородки и семена. Ошпарить и охладить.

2) овощи для начинки промыть под проточной водой. Кабачки, морковь и очищенный репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, затем тушить до готовности. Добавить Соль, молотый перец, муку, зелень, молоко, мак, прогреть до загустения, слегка охладить и добавить заранее взбитые яйца.

3) для соуса в отдельной небольшой емкости смешать сметану и аджику.

4) половинки сладких перцев нафаршировать готовой начинкой, полить готовым соусом, выложить на противень выпекать 230 градусов примерно 25-30 минут.

теплая брускетта с маслинами готовим сейчас.

Нам нужно:

Белый хлеб 4 ломтика

Помидоры черри 5 штук

Маслины 50 грамм

Чеснок 1 зубчик

Оливковое масло 2 чайные ложки

Сыр твердых сортов 150 грамм

Базилик 20 грамм

Соль

Черный молотый перец

Готовим:

1) помидоры промыть, обсушить и нарезать пополам, чеснок очистить и пропустить через пресс, сыр тонко нарезать ломтиками, базилик промыть, обсушить и нарезать. Разогреть духовку до 170 градусов. Ломтики хлеба разложить на противень и обжарить до золотистого цвета. Потом сверху промазать их оливковым маслом и остудить.

2) смешать помидоры, чеснок, оливковое масло и бальзамический уксус, тщательно перемешайте.

3) на кусочки хлеба сверху выложить полученную массу и добавить ломтики сыра. Выложить все обратно в духовку на 6-8 минут.

4) готовое блюдо посыпать рубленным базиликом, солью и перцем, добавить маслины.

Готовим паштет из куриной печенки

Нам нужно:

Куриная печенка 450 грамм

Репчатый лук 1-2 штуки

Сливки 200 милиграмм

Сливочное масло 100 грамм

Сладкая паприка 2 щепотки

Соль

Свежая зелень

Молотый черный перец

Специи

Готовим паштет:

1) репчатый лук очистить, и обжарить на сливочном масле до мягкости.

2) песенку очистить от пленки, удалить желчные протоки, тщательно промыть и Выложить к лука. Влить немного куриного бульона и тушить до готовности печени. Важно не пересушить ее внутри она должна быть розовой.

3) влить в сковороду сливки, протушить печенку 4-5 минут, поперчить, посолить, добавить паприку, специи и нарезанную зелень.

4) переложить обжаренную печенку в чашу от блендера и хорошенько взбить. Переложить паштет в глубокую миску. Растопить сливочное масло залить им паштет, перемешайте. Поставить в холодильник чтобы паштет основательно остыл.

Готовим куриные роллы с зеленью и сыром.

Нам нужно:

Куриное филе 500 грамм

Свежая зелень 100 грамм

Сыр твердых сортов 100 грамм

Базилик небольшой пучок

Оливковое масло 2 столовые ложки

Чеснок 2 зубчика

Карри 2 щепотки

Соль

Молотый перец

Растительное масло для жарки

Картофель для подачи

Готовим блюдо:

1) куриное филе слегка отбить, посолить, поперчить, полить бальзамическим соусом. Оставить на 20 минут.

2) базилик и зелень мелко порубить, сыр нарезать брусочками. Добавить пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло и перемешать.

3) на филе выложить полоску базилика, дольки сыра и свежую зелень. Свернуть рулетом. Края скрепить шпажками.

4) выложить рулет на смазанный маслом противень и поставить в горячию духовку на Один час. Готовый рулет положить на тарелку и нарезать кусочками. Подавать с картофелем и зеленью.

На этом все дорогие повара!!!! До новых рецептов!!!!

Ваша Виктория!!!!

Видео обзор

Вкусные и полезные салаты и закуски