Ветчинница Erringen - отзыв

Многие из хозяек уже начинают обдумывать вопросы: что приготовить на новый год? что приготовить на 2018 год? Как встречать 2018 год.

Поделюсь с вами идеей. Рецепт на новогодний стол не всегда должен быть очень сложным и отнимать много сил и времени. 2018 год по восточному календарю - год Земляной Собаки.

Что любит собака? Правильно мясо! Как приготовить домашнюю ветчину, расскажу на примере ветчинницы Erringen, сравню с другими марками на рынке.

Вот пример ложной картинки.

На картинке ветчина магазинная. Такая розовая и красивая ветчина, как на картинке у вас в ветчиннице не получиться.

Миф номер два. Не следует думать, что для приготовления ветчины с помощью ветчинницы необходима мультиварка.

Да, с помощью мультиварки ветчину готовить немного удобнее и быстрее, но это не значит, что без нее ветчину не приготовить. Нет совершенно ни какой разницы будете ли вы варить ветчину в кастрюле, мультиварке, скороварке или даже в духовке. Приготовить по одному и тому же рецепту можно всеми выше перечисленными способами.

Скажу даже больше, я предпочитаю готовить ветчину не в мультиварке, а в кастрюле. Почему? Потому, что в процессе приготовления ветчинница катается и постукивает по дну, что очень портит антипригарное покрыте чаши.

По сути дела все ветчинницы между собой очень похожи. Ветчинница Erringen по своему внешнему виду и качеству практически не отличается от ветчинницы марки Редмонд.

Надо отметить, что и Редмонд идеальным качеством не блещет. Нет четкого прилегания одной детали к другой.

В некоторых ветчинницах активно продвигают 3 положения крышки, как будь то если этого аспекта не будет, то можно готовить ветчину только одного объема. На самом деле это не так, крышка встает в любое положение, до конца прорезей, дальше прорезей крышка естественно не встанет.

Нет это не очень сложно. Конечно ежедневно ее готовить не будешь, но в выходные приемлемо. Думаю, что это не сложнее приготовления домашних котлет.

Для приготовления ветчины необходимы следующие инструменты: ветчинница; кастрюля (в которую ветчинница входит боком, что бы вода покрывала ее, а сверху оставалось еще 5-7 см для кипения воды); рукав для запекания или пакет для запекания; нитка, что бы плотно завязать пакет для запекания; иголка для прокалывания пакета.

А вот с продуктами, кому что фантазия подскажет, и вкусовые предпочтения нашепчут.

Процесс приготовления очень прост. Берем мешок для запекания, помещаем в ветчинницу (приблизительно, как мусорный мешок в ведро), солим и посыпаем специями все ингредиенты, смешиваем и плотно укладываем в мешок.

Например, можно взять 40% фарша, 45% мяса нарезать небольшими кусочками, 15% морковка и маслины, получается очень вкусно, красиво, а главное натурально.

Во многих рецептах есть желатин. Не люблю готовить с желатином, мне всегда кажется что желатин в блюдах очень усложняет процесс, хотя это и не так. Я желатин никогда не кладу, все получается отлично и без него. Кусочки ровные и не разваливаются, главное плотнее уложить ингредиенты.

После чего выпускаем воздух из мешка, плотно завязываем его ниткой. Далее, самая сложная для меня часть, закрыть крышкой и затянуть пружинами. Сложная, потому что я не обладаю сильными мышцами, поэтому пружины мне натягивать очень тяжело. Далее, если мешок для запекания еще не порвался, прокалываем его в 6-7 местах иголкой. Помешаем ветчинницу в кастрюлю, заливаем водой и варим 1,5-2,5 часа при непрерывном кипении (в зависимости от мяса, курица быстрее вариться, свинина и говядина дольше).

Ветчина получается очень красивой и необычной.

По скольку а меня 2 ветчинницы разной формы, покажу ветчину другой формы.

Лайфхак.

Не знаю почему ни кто не пишет, но на выходе получается не только ветчина, но и 3,5-4 литра хорошего бульона. Бульон я либо сразу использую в суп, либо замораживаю и использую в супы, подливы, соусы.

Видео обзор

Ветчинница Erringen

Ветчинница Гурман. Как приготовить ветчину в домашних условиях. Купить в интернет магазине Leomax.ru

Размягчитель для мяса REDMOND RAM-MT1, купить в официальном магазине REDMOND

Приспособление для очистки яблок HANDY, tescoma-doma.ru

№21 ОБЗОР посылки из Китая ( Алиэкспресс). Интересные и нужные приспособления на кухне!