Утка с квашеной капустой - отзыв

В преддверии Новогодних праздников каждая хозяйка хочет порадовать своих родных и близких вкусными угощениями. Хотела бы поделиться рецептом приготовления утки, которую я частенько готовлю на праздничный стол. Существует конечно множество рецептов приготовления утиного мяса, но в нашей семье любят утку приготовленную именно по этой технологии.

1. утиная тушка 1 шт.

2. квашеная капуста 800 гр.

3. яблоки кислые 3 шт.(кислота яблок убирает лишний утиный жир)

4. утиный жир 30 гр.

5. копчёное сало 100 гр.

6. сыр твёрдый 100 гр.

7. соль, перец молотый по вкусу

Приступим к приготовлению.

Утку промываем и просушиваем, смазываем солью и перчим брюшную полость.

Начиняем четвертинками яблок(яблоки не очищаем от кожуры).

Утиным жиром обмазываем верхнюю часто птицы и ставим в духовку для запекания на 30 мин.

Затем перекладываем утку в кастрюлю, рядом выкладываем отжатую квашеную капусту, сверху выкладываем слой из ломтиков копчёного сала. Посыпаем всё тёртым сыром.

Закрываем крышкой и ставим тушить на медленный огонь до готовности.

Перед подачей на стол вынимаем из утки яблоки и нарезаем птицу порционными кусками.

Готовую утку выкладываем в центре блюда, а вокруг неё выкладываем яблоки и капусту, можно украсить блюдо зеленью и ягодами клюквы.

Данное блюдо станет украшением любого повседневного и праздничного застолья.

приятного аппетита!

Видео обзор

утка с квашеной капустой

Рецепт от Ирочки!Утка с квашенной капустой!Гульназ поет

Утка фаршированная квашеной капустой и грибами

Утка, фаршированная квашенной капустой

Гусь, тушеный с квашеной капустой