Украшение блюд. Крабики.

Приготовить блюдо, это ещё часть дела, а вот красиво его оформить и преподать – это уже настоящее искусство! Но этим искусством может овладеть каждый. И вот только некоторые из хитростей отточенных мастерами Азии. Два краба словно живые; один вырезан из зеленого, другой — из желтого цукини.

Глаза контрастирующих цветов зафиксированы. Довершают композицию изящно вырезанный лист цукини с веточкой укропа.

1. Возьмите ровный кусочек зеленого я или желтого плода цукини (или огурца) длиной 9 см, разделите его пополам вдоль. Отрежьте от одной части с каждой стороны наискосок по 2 см. На нижней линии у вас остаются 9 см.

2. Надрежьте параллельно скошенным сторонам по четыре тоненькие пластиночки. Обратите внимание на то, чтоб надрезы не доходили до верхнего края.

3. Тихонько отведите в сторонку все четыре полоски для клешней и отделите от центральной части продольную полоску шириной 1 см, оставьте по бокам выступы. Далее на обоих выступах вырежьте острые смыкающиеся клешни краба.

4. Тонким режущим инструментом вырежьте оба глазка. Обратите внимание на то, чтобы было видно белесую мякоть и чтобы отверстия действительно напоминали глаза.

5. Наконец, заверните каждую вторую полоску клешней внутрь, как показано на фотографии.

Видео обзор

Украшение блюд. Крабики.