Творожные сыры - отзыв

Здравствуйте уважаемые читатели сайта "Отзывы. Про". Продуктов для завтрака большое количество.

Но самым любимым и популярным является творожный сыр. Есть множество вкусов этого сыра. Можно в продаже встретить со вкусом грибов, ветчины, зелени и многого другого. Что бы завтрак был действительно питательный и вкусный, состав такого продукта был натуральный. Если в нем будут какие-либо добавки в виде ароматизаторов и усилителей вкусов. То в таком случае пользы не будет ни какой.

Он не похож на все обычные сыры. Его любят за его нежную текстуру. Очень хорошо намазывается на хлеб. Да и отлично сочетается с другими продуктами. По внешности очень похож на творог.

Если продукт действительно натуральный, то состав должен быть простой. Обычно это сливки или молоко, соль и молочная закваска. Если в составе присутствует какие-либо дополнительные добавки, то от приобретения такого продуктов стоит отказаться. Сыр обязательно должен быть качественным и в нём должен обязательно находиться животный белок.

На самом деле такой продукт выбрать не так просто. Если продукт качественный, то он должен быть обязательно нежным по консистенции и однородным. Если в нём находится сыворотка или какие-либо другие примеси, то этот продукт очень низкого качества. А если на нём есть плесень, то он полностью испорчен. Обязательно нужно читать состав перед покупкой. Если там написано, что сыр термизированный. То не стоит этого опасаться. Это просто он получил специальную термическую обработку. Благодаря этому он может храниться длительное время. Приобретать такой удобно, так как он хорошо хранится. Обычно такой сыр хранится до четырех месяцев. В таком случае он сохраняет все свои качества и характеристики. Есть несколько видов творожных сыров. Все творожные сыры имеют однообразную консистенцию. Сейчас можно встретить большое разнообразие сыров, которое производится именно в России. А также привезенные из других стран. Всеми известные виды:

1. Моцарелла.

2. Маскарпоне.

3. Рикотта.

4. Фета.

Это по сути итальянский сыр. Изготавливают его таким образом, что молоко которое свернулось помещается в тёплую воду. Благодаря чему он становится очень мягким и в итоге распадается на части. То есть получается небольшие шарики. Так и выглядит сыр моцарелла. Цвет сыра белый, имеется небольшой кисловатый вкус и ярко выраженный запах молока. Обычно его рекомендуют хранить в специальном рассоле или сыворотки. Стоит отметить, что срок довольно-таки маленький. Некоторые сыроделы коптят этот сыр, тем самым продлевают его срок хранения. Сейчас такой сыр изготавливают из молока коров. Но на самом деле моцарела готовится из молока буйволицы.

С уверенностью можно сказать, что этот сыр готовится по греческому рецепту. Изготавливается он из овечьего молока. Также используют закваску для того, чтобы молоко быстро сворачивалась. После того сыворотку сливают, массу перекладывать специализированные мешочки. И потом прессуют. Когда масса становится сухой ее разрезают на кусочки и помещают в рассол.

Это итальянский сыр, который готовится только по их рецепту. Готовится сыр из молока коров. Поэтому он у нас в России очень популярен. Этот сыр также некоторое время находится в сыворотке. Когда его извлекают из неё, то на поверхности остаются некоторые кусочки с небольшими сгустками. В последующем эту сыворотку с ними кипятят и при кипении все эти кусочки поднимаются наверх. После этого из сыворотки их убирают и помещают в специальные места для хранения. Вкус такого сыра очень нежный и чувствуется ярко выраженный кисловатый вкус. Очень много есть этого сыра с различными добавками. Например с итальянскими травами, с перцем, зеленью.

Маскарпоне.

Можно сказать, что он больше всего похож на сыр. Каких-либо аналогов он не имеет. Он очень мягкий, жирный и напоминает сливочное масло. Вкус очень нежный, сочетается со множеством продуктов. Также его применяют в десертах, например для приготовления тортов.

Видео обзор

Творожные сыры