Тушеный картофель - отзыв

Согласитесь, что тушим картошку мы достаточно часто. Но мало кто знает как это сделать действительно оригинально и вкусно. Вот когда к вам придут гости или вам просто захочется скушать на ужин чего-то особенного попробуйте приготовить тушенный картофель по одному из представленных ниже рецептов и наверняка ваши близкие и друзья будут в восторге от того, до чего же вкусным может быть на первый взгляд такое простое блюдо.

На самом деле тушеный картофель это любимое блюда американцев, которые сравнивают его с жаркое, но с таким, которое не требует слишком обильного количества времени.

Чтобы приготовить тушеный картофель с говядиной на 4-6 человек вам понадобится почти три часа времени, но пусть это вас не пугает , потому что большую часть из этого времени все просто напросто тушиться.

И так, что бы приготовить это блюдо нам для начала необходимо взять четвертую часть стакана муки и насыпать ее в достаточно большую глубокую емкость, добавить несколько чайных ложек соли и чайную ложку свежемолотого черного перца и смешать это все между собой. Теперь возьмите полкило мяса (при этом кусок должен быть без кости, а только мягкая часть) и отделите от него жир и сухожилия. Когда это сделайте, то нарежьте небольшими кубиками где-то по три сантиметра. Обваляйте кусочки мяса в смеси из муки и специй и пока что отложите его в сторону.

Теперь возьмите сотейник, у которого будет плотное дно и нагрейте в нем три столовые ложки растительного масла, но до кипения доводить его не нужно. Далее на треть уберите с мяса муку и отправьте его в наше масло. Все тщательно смешивайте на протяжении пяти минут, что бы говядина стала слегка коричневого цвета. После этого уберите мясо.

Далее нашинкуйте одну головку репчатого лука и отправьте его также в сотейник, добавьте специи. Тушите лук до тех пор, пока он не станет мягким и золотистым. Потом добавьте к нему пару столовых ложек томатной пасты. Не забудьте перемешать ее с луком и тушите на протяжении нескольких минут.

Потом еще добавьте к этому всему столовую ложку муки, снова перемешайте и оставьте еще на одну минутку. Затем влейте еще стакан красного сухого вина и подождите, чтобы получить густую смесь, обычно это занимает до пяти минут. Верните мясо в сотейник, добавьте туда еще несколько лавровых листков и пару веточек тимьяна. Все тщательно перемешайте. Добавив огонь. доведите все до кипения. Когда содержимое сотейника закипит, то снизьте огонь и оставьте мясо тушиться приблизительно на час.

Тем временем почистите две небольшие морковки и шесть картофелин, а после измельчите их на свой вкус, лучше конечно кубиками. Далее нашинкуйте все тремя средними стеблями . Добавьте овощей, чашку зеленого горошка в мясо и смешайте между собой, накройте снова крышкой и тушите еще в течении часа.

Вытяните тимьян и лавровый лист, все снова смешайте и оставьте еще на пару минут. Можете еще добавить немного соли или перца.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Тушеный картофель