Тушеная оленина с овощами в мультиварке

Всем доброго времени суток!

Конечно же не все могут позволить себе мясо диких животных. Но, если в семье есть охотники, то такого мясо достаточно почти круглый год.

Все же как не крути, а дичь имеет свои специфический запах и мясо более твердое, нежели от домашних животных.

Поэтому, прежде чем приготовить какое-то блюдо из дичи, ее надо предварительно вымочить в уксусе или же использовать специи.

Не будем рассматривать рецепт охотников, так как они привычны к вкусовым качествам такого мяса и готовят его сразу после охоты и не подвергают вымачиванию.

Я готовлю дичь давно и у меня много разных рецептов.

Вот хочу вас познакомить с таким, как готовить оленину.

Возможно кому-то это и пригодится, так как такое мясо можно купить в специализированных охотничьих магазинах.

Итак, оленину надо хорошо промыть в проточной воде и желательно на несколько часов замочить в слабом растворе уксуса.

Но, предварительно удалим все пленки и жировые кусочки. Они совсем не нужны для приготовления, так как именно от таких жировых прослоек и появляется неприятный вкус.

Дичь обычно подают большими кусками.

Поэтому разделываем мясо таким образом, чтобы были и косточки и мясные волокна.

Обжариваем их на подсолнечном масле с добавлением соли и специй.

Из специй лучше всего взять розмарин, так как он уберет все не нужные запахи и добавит нотку свежести.

Обжаренные куски дичи складываем в мультиварку, добавляем любые овощи, нарезанные крупными кусками, посыпаем солью и вливаем немного сливок.

Ставим тушиться на два часа.

После сигнала отключения мультиварки, наше мясо готово.

Можно подавать как отдельное блюдо или использовать любой гарнир.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Оленина тушёная / Venison stewed

Оленина с овощами. Рецепт приготовления оленины . 2018

Нежнейшая ОЛЕНИНА!

РАГУ из оленины с овощами

Как вкусно приготовить оленину или конину.