Термостатная сметана что это

Люди в России имеют определенные традиции связанные с потреблением тех или иных продуктов. В основном, для нас характерно чрезмерное употребление всего того, что получаемо от животных. Молочная продукция занимает очень важное место в рационе, и соответственно именно она составляет большой процент покупок людей в магазинах.

Утро не мыслимо без хлопьев с молоком, или кофе со сливками, днем нужно сварить молочную кашу, перекусить йогуртом, а к жареной картошке подать сметану.

Сейчас очень много споров о том, насколько полезно для взрослого человека потребление такого обилия молочного. Известно, что ни один вид живых существ на планете не потребляет этой жидкости, которая предназначена исключительно для выкармливания потомства на этапе когда оно еще не может кормиться самостоятельно. Мы же потребляем молоко и то что из него производится на протяжении всей жизни. Есть много исследований на эту тему, в том числе подтверждающих что это довольно вредно для организма. Так или иначе, в силу наших климатических особенностей, привычек полученных опытом поколений пока мы не готовы принять другой тип пищевых пристрастий. А сегодня поговорим об одном из самых популярных соусов на нашем столе.

Ее изготавливают из закваски и сливок. Жирность зависит от исходного ингредиента и варьируется от 10 до 58%. В любом магазине найдется несколько разнообразных видов этого продукта. Конечно же, в зависимости от особенностей производства меняется и вкус. Так, те кто пробовал то, что делают в деревнях, с молоком из под коровы, не прошедшим обработку, поймут насколько отличается домашний и промышленный варианты.

Этот вид отличается от обычный сметаны способом приготовления, при котором масса разливается в упаковку, туда же добавляется закваска. После чего эти емкости отправляют в термостатные камеры. При определенной температуре производится сквашивание. В конечном итоге консистенция становится гораздо более густой.

Кроме этого есть существенные преимущества во вкусе, аромате, и ощущениях при употреблении. Конечно же, существует очень много факторов, способных повлиять на качество того, что получается в конечном счете. Прежде всего это время сквашивания, температура, особенности хранения. Живая закваска является очень полезной для организма, она насыщает его ценными бактериями, стимулирует пищеварительную систему, улучшает работу иммунитета. Для потребителя привлекательна вязкость и приятная консистенция при термостатном приготовлении.

Качественная термостатная сметана очень просто проверяется. В первую очередь, если провести в ней ложкой, она не растекается, а если перелить ее в другую банку, то она сформирует горку, которая будет постепенно оседать. Также о правильном производстве говорит приятный белый цвет, глянцевая поверхность. Вкус может иметь приятную сладость, а запах походит на топленое молоко.

Много молочных заводов производят свои версии по разным рецептам. И для того, чтобы найти лучший предстоит просто попробовать несколько видов. Не смотря на жирность, это очень полезный продукт для детского питания, для спортсменов и для тех, кто просто следит за своим здоровьем. В домашних условиях также возможно приготовить нечто подобное. И для этого можно использовать наиболее простые рецепты из интернета. А также все оборудование, которое имеется на домашней кухне. Таким образом, удастся порадовать себя и домашних вкуснейшей едой, приготовленной собственными руками.

Видео обзор

Новая сметана - термостатная.

Сметана из молока

СМЕТАНА ТЕРМОСТАТНАЯ ☕ вкусный обзор еды

Теория заговора - Молоко - Первый канал 26.03.2016

Домашняя Сметана. Вкусно и Просто!