Тако из сладкого картофеля - отзыв

Ингредиенты:

• 4 шт сладкого картофеля, очищенного и нарезанного на 1/2-3/4 " кубиков

• Оливковое масло

• 1 горсть чайной ложки кошерной соли

• 1 наваленная чайная ложка молотого тмина

• 1/2 чайной ложки чесночного порошка

• 1/2 чайной ложки лукового порошка

• От 1 до 3 чайных ложек порошка чили, по вкусу (см. Примечание)

• Порошок чипотле, кайенский перец или шейки острого соуса по вкусу

• 1/2 чайной ложки сладкой копченой паприки

• 12 маленьких или 6 средних мучных лепешек

• банка обжаренных черных бобов

• 1 лайм, в клиньях

• Нарезанный авокадо, маринованный красный лук, маринованные халапеньо, нарезанная свежая кинза, острый соус, ленивая капуста

Нагрейте духовку до 204 градусов. бросьте картофель с 2 столовыми ложками оливкового масла, затем добавьте соль, тмин, порошок чеснока, порошок лука, порошок чили, порошок чипотле и паприку и бросьте, чтобы равномерно покрыть.

Если вы хотите обжарить овощи (для облегчения очистки) на пергаментной бумаге, выровняйте большой противень с ним и разложите картофель в один слой. Если вы хотите обжарить их прямо на вашем противне (я считаю, что они становятся более хрустящими таким образом), сначала покройте его еще 1 столовой ложкой оливкового масла, а затем распределите картофель ровным слоем.

Жарьте картофель в течение 40-45 минут, бросая один или два раза для равномерного цвета.
Чтобы собрать, если у вас есть газовая плита, я люблю запускать мучные лепешки на открытом огне, чтобы дать им немного обугливания и сложности. В противном случае вы можете завернуть стопку из них в фольгу и дать им согреться в духовке, пока картофель жарится в течение 5 минут.
Добавьте большую ложку или две жареного сладкого картофеля. Выжмите немного сока лайма на картофель и черные бобы (не пропустите это, пожалуйста) и закончите начинкой по вашему выбору, показанной здесь со встряской острого соуса, нарезанным авокадо, маринованным красным луком и кинзой. Повторите то же самое с остальными ингредиентами.
Чтобы приготовить наши блюда для семейного обеда, я получаю тако, а также черную фасоль, сладкий картофель, сок лайма и авокадо, и пусть все берут его оттуда. Они остаются теплыми в течение примерно 15 минут, вложенных, как показано, в кастрюлю.

Видео обзор

Тако из сладкого картофеля