Свинина по - строгановски. - отзыв

Доброго времени суток, дорогие авторы и читатели моих отзывов и кулинарных рецептов.

Мы продолжаем быстро и вкусно готовить.

Сегодня ч познакомлю вас с очень простым и вкусным горячим блюдом из свинины.

На 4 порции этого вкусного блюда нам потребуется:

400-500 грамм мяса свинины. Можно взять любое мясо. Это может быть свиная вырезка, свиная шея или свиной окорок.

200 грамм маринованных огурцов;

200 грамм репчатого лука;

400 грамм сметаны любой жирности;

50 грамм растительного масла;

соль, черный свежесмолотый перец по вкусу.

Вот и весь набор продуктов.

Начнем.

Огурцы нарежем тоненькой соломкой, чем тоньше тем лучше.

Сложим их в миску. Зальем водой так, чтобы покрыть огурцы и поставим на огонь. После того как огурцы с жидкостью закипят проварим их минут десять и снимим с огня.

Свинину нарежем тонкими брусочками весом примерно 10-15 грамм. Шириной в 1 см а длиной примерно в 3-4см. Если у вас не получается нарезать мясо так тонко, то постарайтесь его нарезать хотя бы равномерно. Тогда оно и прожарится и будет тушится равномерно.

Лук очистите и нарежьте так же тонкими полукольцами.

Возьмем глубокую сковороду или сотейник с высокими бортами и толстым дном, нальем растительное масло в него и поставим на огонь. Когда масло раскалиться положим в него подготовленный лук и обжарим до полуготовности.

Добавим к луку мясо и будем его жарить до красивой золотистой корочки. Не забудем добавить к мясу соль и перец. Но солите внимательно. У нас еще и соленые огурцы. Не переусердствуйте.

Когда мясо будет практически готово добавим в сотейник проваренные огурцы вместе с рассолом в котором они готовились. Доведем блюдо до кипения. Теперь можем добавлять сметану. Когда все закипит, убавим огонь на минимум, закроем сотейник крышкой и будем тушить мясо еще минут 10-15. Если вы используете свиной окорок то тушении займет примерно 20-30 минут времени.

Блюдо ""Свинина по-строгановски" готово.

Красиво выложите его на тарелку. Приправьте зеленью, которую вы любите и можете подавать с любым гарниром.

Приятного вам аппетита.

Видео обзор

Свинина по - строгановски.