Су вид CASO SV 200 - отзыв

Сегодня все чаще люди начинают получать разнообразные заболевания, большинство которых происходит от питания некачественными и даже, довольно часто, искусственными продуктами. Ни для кого не является секретом, что в некоторых странах изобретают, например, искусственный рис, или искусственное яйцо.

Но даже те продукты, которые имеют совершенно природное натуральное происхождение, практически, всегда бывают обработаны всевозможными химическими и синтетическими веществами. Это делается для того, например, чтобы они не портились в течение длительного времени, или – для придания им эстетического товарного вида.

Поэтому сегодня все чаще изобретаются всевозможные способы самостоятельного приготовления настоящих, экологически чистых продуктов. Иногда, вернее даже будет сказать, сначала появились технические возможности для подобного приготовления продуктов питания в промышленных масштабах. Например – устройство для готовки продуктов в вакууме по технологии су вид.

Поначалу было изобретено устройство под промышленные масштабы. Но сегодня мы можем купить себе этот прибор и пытаться начать питаться наиболее экологическим образом.

В переводе с французского, sous-vide – это означает – "в вакууме". То есть, продукты должны быть запечатаны в специальный термостойкий пластиковый пакет, из которого откачивается воздух. Пакет с продуктами размещают в емкости с теплой водой и готовят при помощи устройства су-вид при постоянной температуре, которая не достигает температуры кипения, то есть, это – семьдесят или восемьдесят градусов Цельсия.

В связи с подобной технологией приготовления, продукты получают следующие однозначные достоинства:

1. Температура продукта в этом случае будет равномерной как на его поверхности, так и в середине куска, по сравнению с жаркой и варкой – продукт не подвергается воздействию слишком высоких цифр температуры, не подгорает и не переваривается,

2. блюдо остается сочным, так как в результате деликатной тепловой обработки клеточные мембраны продукта остаются неповрежденными,

3. ароматы и вкусы продукта остаются в вакуумной упаковке и не переходят в воду, как при варке и в жир, как при жарке,

4. при правильном подборе температурного режима, продукт размягчается равномерным образом, сохраняя собственную текстуру.

Конечно, лучше всего таким образом приготавливать кусок мяса, так как все полезные качества при этом сохраняются в стопроцентном виде. Но, вместе с тем, довольно часто таким образом приготавливают и овощи. Они, также, сохраняют свои первозданные полезные свойства, не теряя их, как при варке в воде или тушении в масле.

А самое главное при подобном способе приготовления пищи – это то, что в продукте полностью сохраняются все витамины и полезные элементы.

Для того, чтобы приготавливать продукты таким вот экологическим образом, нужен вакууматор – прибор для упаковки продуктов в вакуум и прибор – Су-вид. Что это за устройство.

Оно представляет собой прибор-термостат, который необходимо опустить в емкость с теплой водой, закрепить его и включить для дальнейшей работы по подогреву. После подогрева воды до определенной, выбранной температуры, прибор обеспечивает ее стабильную циркуляцию по всему объему емкости в течение необходимого (выбранного) времени – до полного приготовления продуктов.

Модель выполнена из пищевого пластика и нержавеющей стали, оснащена сенсорной панелью управления и дисплеем, на котором отображаются параметры температуры и времени готовки.

Мощность термостата – 800 ватт, параметры программы приготовления блюда можно изменять вручную прямо во время работы, не приостанавливая процесса готовки.

Мы приобрели его – заказали на сайте и купили, после того, как попробовали в ресторане мясо, прекрасно приготовленное при помощи такой технологии. Теперь будем самостоятельно, дома, готовить еду экологическим образом.

Видео обзор

Су вид CASO SV 200