Соус бешамель для лазаньи

Доброго времени суток, мои дорогие читатели!

Давайте поговорим и немного о приготовлении, а точнее будет как приготовить соус бешамель домашних условиях. Это белый соус, которые мы используем для приготовления различных, в частности, лазаньи. Он придает любимой еде невероятный вкус и влияет на цвет, приготовленного блюда и имеет прямое отношение к французской кухне.

Данный рецепт очень прост, но важно обязательно соблюдать, весь технологический процесс. Это залить. Самое основное, это заливать масло и муку горячим молоком. Классификация данного автобуса очень велика, потому как многие блюда, благодаря ему мы можем приготовить.

Приготовление, лазанья с соусом бешамель:

• 
  
  Фарш - 1 килограмм(свиной+говяжий, вперемешку);

• Паста томатная - 1 упаковка;

• Масло сливочное - 70 грамм;

• Мука 3 ложки;

• Масло подсолнечное 3 столовых ложки;

• Молоко - 800 грамм;

• Листы для лазаньи - 12 штук;

• Сыр твердый - 600 грамм;
  

Пошаговое приготовление:

1. В сотейник слаживаем масло сливочное, обязательно наливаем растительное, растапливаем пока не получим жидкую массу, при этом добавляя муку, не забываем помешивать, дабы не образовались комочки;

2. Вся мука хорошо перемешана и можем добавлять молоко, при этом делаем огонь по больше. Соус должен напоминать обезжиренную сметану(при правильном подборе ингредиентов);

3. Прожариваем фарш на разогретой сковородке, добавляем томатную пасту и все хорошенько перемешиваем;

4. Духовку разогреть до 200 градусов, сливочным маслом, промазать противень и на его дно налить соус белый(так что бы покрывал дно);

5. Разлаживаем поэтапно, с начала пласты лозании, далее фарш(по больше), обязательно перетёртый сыр, и всё это заливаем соусом Бешамель;
   

6. 
   
   Во втором слое повторяем все тоже самое, лист теста, лазания, фарш, сыр, заливаем соусом;

7. Настаиваем на протяжении 15 минут и все это ставим в духовку;

Вот такой незатейливый рецепт я хотела предложить Вашему вниманию, а теперь расскажу как же все таки нам приготовить непосредственно соус Бешамель.

Что нам понадобятся:

• 1 - литр молока;

• 150 - грамм сливочного масла;

• 150 - грамм муки;

• 1/2 чайной ложки орех мускатный;

• Черный перец;

Начинаем готовить:

1. На небольшом огне, растапливаем сливочное масло;

2. Не снимая кастрюлю с огня, добавляем муку, при этом все тщательно перемешиваем;

3. Начинаем постепенно вливать 350 грамм молока (холодного);

4. Постоянно помешиваем, доводим соус до однородной массы;

Продолжаем добавлять молоко в, которое у нас осталось(пока не получим желаемый результат по густоте);

Так же я хочу напомнить, что после того, как вся эта масса остынет, она естественно, загустеет еще больше. После того, как соус закипит, варим ещё 7 минут, на небольшом огне. После этого добавляем оставшиеся ингредиенты(соль, орех, перец, масло), повторно перемешиваем и закрываем крышкой. В данном соусе комки не допустимы, если у Вас получились всё же комки, просейте всю смесь через сито.

Я еще могу очень много рассказать Вам рецептов с данным соусом, ведь часто в приготовлении мы не знаем, как разнообразить блюдо. Не так давно ко мне приходили гости, так как было день рождение и конечно же коронным блюдом я приготовила лазанью. Всем очень понравилось и вот я решила рассказать Вам о том, чем можно удивить своих гостей. Поверьте они будут приятно удивлены Вашими кулинарными способностями. Ни один человек не сможет остаться равнодушным к такому замечательному блюду. Пробуйте экспериментируйте удивляйте себя и своих близких, ведь они того достойны.

Теперь я с вами прощаюсь, желаю приятного аппетита! До встречи в моих новых следующих публикациях.

Видео обзор

Соус бешамель для лазаньи

Ну, оОчень вкусная - Лазанья!

Рецепт лазаньи с соусом "Бешамель"- Как быстро приготовить лазанью

Соус бешамель для лазаньи. Приготовить рецепт соуса легко!

Юлия Высоцкая — Лазанья с соусом бешамель