СОЛОДКА инструкция по применению - отзыв

Член семейства гороха и бобов (Leguminosae / Fabaceae), солодка (Glycyrrhiza glabra) является самым известным за ее использование при приготовлении кондитерских изделий со вкусом лакрицы. Ее научное название взято из греческого языка (глики, что означает сладкое и ризовое, означает корень). Он культивируется из корневищ (подземных стеблей), которые содержат состав глицирризина, который в 50 раз слаще сахара.

Солодка является родным для Евразии, Северной Африки и Западной Азии, где она вырастает до 1200 м над уровнем моря.

Она также растет во многих странах, например в США, где она является сорняком на влажных придорожных объектах. Солодка также выращивается как растениеводство, особенно в России, Испании и на Ближнем Востоке.

Также известный как лекарственное растение, солодка используется при производстве смесей от кашля и горловых лепешек, а также как ингредиент для маскировки неприятного вкуса некоторых лекарств. В роде Glycyrrhiza около 20 видов, и многие из них используются на местном уровне для приготовления кондитерских изделий из лакрицы. Используемый в качестве ингредиента в смеси от кашля и для горла, Glycyrrhiza glabra используется для лечения ангины, язв рта, язв желудка, воспалительных состояний желудка и расстройства желудка. Она также используется для борьбы с пищевым отравлением. Корневища солодки можно жевать или добавлять в чай, который идет с другими противоспазматическими травами и часто принимается при менструальных болях. Солодка также используется в качестве наполнителя в капсулах и добавляется к лекарствам в качестве подсластителя для маскировки неприятного вкуса других ингредиентов.

Обзор: липкая, многолетняя трава с подземными стеблями (корневищами). Волосатые стебли в вертикальном положении, растущие примерно до 1 м. Солодка может распространяться путем разделения корневищ (подземных стеблей) ранней весной. Необходимо следить за тем, чтобы каждый кусочек корневища содержал бутон.

Листья: разделенные на 9-17 листочков, которые держат на листе длиной 10-20 см. Листья расположены по парам вдоль центральной оси, с одной брошюрой, направленные наружу. Они могут быть длиной 2-4 см и имеют на поверхности пунктирные железы.

Цветы: от синего до фиолетового (редко белого), длиной 1,0-1,5 см и напоминающие сладкие цветы гороха. Цветы крепятся в рыхлых конических шпилях, как листья, каждый из которых состоит из 10 или более отдельных цветов.

Плоды: плоды красновато-бурые, 1-3 см в длину и 4-5 мм в ширину. Каждый слой содержит 2-5 от коричневых до черноватых семян.

Глицирриза глабра содержит состав глицирризина, который в 50 раз слаще сахара. Это было хорошо известно древним грекам и римлянам эту сладость и до сих пор является популярным ароматом для приготовления кондитерских изделий. Культивируется как культурное растение, собирают подземные стебли (ризомы) солодки и сок извлекают перед концентрированием путем кипения. Твердый экстракт используется в кондитерских изделиях, таких как традиционные ликерные палочки.

Солодка используется в производстве напитков, например, как ингредиент во многих корневых пивах, а некоторые пивовары используют его для цветного пива (темное пиво, приготовленное из жареного солода или ячменя). Он также используется в штепсельном табаке (форме жевательного табака), обуви и мыла, и в качестве волокна для производства пластмасс и фибрового картона. Отработанные корневища лакрицы (подземные стебли) используются в огнетушащих средствах и в качестве компоста для выращивания грибов.

Видео обзор

Солодка