Обзор: Шарлотка Шарлотка – это сладкая выпечка с добавлением яблок. Это блюдо имеет французское происхождение, для его приготовления необходим ликер, фрукты, заварной крем и белый хлеб.
Шарлотка представляет собой вариацию английског...
Шарлотка – это сладкая выпечка с добавлением яблок. Это блюдо имеет французское происхождение, для его приготовления необходим ликер, фрукты, заварной крем и белый хлеб.
Шарлотка представляет собой вариацию английского пудинга, подаваемую к столу в теплом состоянии со всевозможными сладкими соусами, взбитыми сливками или мороженым.
Готовить этот десерт можно с самыми разнообразными начинками, но наибольшим предпочтением пользуются яблоки. Объяснение простое, распространенность и дешевизна этих фруктов в Европе. Но заменить яблоки можно ягодами, сливами, грушами и так далее. Помимо этого, вместо фруктов можно использовать шоколадный мусс или сладенький крем.
На сегодня имеется две версии рождения настоящего блюда. Если верить первой, то этот пирог был придуман королевой Шарлоттой, которая являлась женой короля Великобритании Георга III. Иная версия утверждает, что слово «Шарлотка», в переводе с английского значит кушанье, которое было сделано и молока, сахара и взбитых яиц.
Не скажу за остальных, но для моего семейства, шарлотка – это ежедневный завтрак. Шарлотка очень сытная и дает достаточное число энергии, потребной на весь день. Я порой пробую разные начинки, но чаще все же делаю с яблоками по современной рецептуре.
В первую очередь, я взбиваю один стакан сахара с 4 яйцами и мешаю до приобретения однородности массы. Вслед за тем я все соединю с одним стаканом муки, которая была предварительно провеяна.
Яблоки мою и очищаю от шкурки, далее, удаляю все сердцевидки и режу их весьма тонкими кусочками или кубиками. Слегка брызгаю на них свежевыжатым соком лимона.
Форму для выпечки нужно тщательно смазать маслом, я иногда даже маргарин использую для этого. В форму для выпечки надобно выкладывать половину теста, после чего сверху положить яблочный слой и покрыть все это остальным тестом.
Пеку я шарлотку духовке, которая была разогрета до 180 градусов, приблизительно35-40 минут в. Готовая шарлотка непременно покрыта коричневой корочкой.
Иногда я добавляю в яблоки еще капельку корицы, но это уже для ценителей этой приправы.
Очень нравится этот пирог мне и мужу! Готовится быстро, а удовольствия море. Все гениальное - просто, как поговрится. Воздушная, вмеру сладкая, с хрустящей корочкой Шарлотка никого, как мне кажется,...
Все мы знаем классический рецепт шарлотки с яблоками. В нашей семье его тоже все любят. Когда начинается сезон яблок, шарлотку пеку через день.Но вот я как-то решила поэкспериментировать...
Шарлотка
Комментарии на отзыв: