Рецепт приготовления мозгов - отзыв

Здравствуйте, Друзья!

Как вы относитесь к мозгам? Нет, я не о мыслительных способностях человека или животного. Я о реальном и очень для меня вкусном блюде. Правда, дочка моя их не любит, взрослые все едят нормально.

А я так вообще обожаю. Купила в последний раз на базаре килограмма полтора этого продукта. Забрала весь пакет. Вышло штук семь полноценных мозгов, точно не помню. Несколько штук приготовила сразу, остальные заморозила.

1. Значит, берём мозг, моем его, убираем осколки костей, если таковые имеются. Снимаем плёночку, если она снимется. У меня это получается не везде.

2. В кипящую подсоленную воду выкладываем мозг и варим его минут пять – семь. Желательно не переварить. При этом он заметно уменьшается в размерах. Я пробовала пропустить этот шаг, в итоге получилось тоже съедобное блюдо, но мне кажется, что лучше мозг сварить. Так он плотнее и вкуснее. Итог – рисунок 1.

3. Рисунок 2 – это тесто, в котором мы будем жарить мозги. Для этого я беру яйцо, пару ложек муки и специи и соли, чуть-чуть воды. Заколачиваю до консистенции сметаны.

4. Рисунок 3 – нарезаю мозг толщиной не более 1 сантиметра, накалываю его на вилочку и обмакиваю в тесте.

5. По одному выкладываю на разогретую сковороду - рисунок 4.

6. Только наши кусочки зарумянятся, перевернуть их - рисунок 5. Готовый обжаренный мозг выкладываем на тарелочку - рисунок 6.

Можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Видео обзор

Рецепт приготовления мозгов

Как приготовить мозги /// Котлеты из мозгов.

Вкусный паштет из свиных мозгов. Пальчики оближешь!

Рецепт приготовления говяжьих мозгов

Мозги говяжьи жареные