Рецепт Лявянги - отзыв

Рецепт Лявянги

Ингредиенты:

Грецкие орехи , много белого лука , 1 большой картофель , морская соль , смесь перцев , сироп из кизила ( второй вариант варенье соленное из томатов ) , алыча с солью ( взбить блендером алычу , добавить соли и прокипятить ), или заменить на покупной ткемали . Нужно взять кухонные перчатки резиновые ( что бы избежать испачканных рук так как их трудно будет отмыть ). Приготовление

Перемолоть орехи мясорубкой , лук тоже смолоть на мясорубке добавить к орешкам , картошку .

Из получившегося фарша процедить через марлю всю влагу ( так как ее будет много из-за лука ). Поперчить , посолить . Все соусы и джемы добавлять каждого по одной столовой ложке ( можно 2 ). ( при условии что пропорция лука от 1 до 2 кг. И орехов 1 кг. такая пропорция нужна для начинки целой утки или целой курицы ) . Хорошо все мешать как тесто перемешивают руками. И все берем такой начинкой начиняем птицу . Или есть второй вариантов это добавить лягянги в кастрюлю с водой и мясом и варить до готовности мяса. Это будет жидкий вариант лявянги. Но мясо лучше перед варrой обжарить до корочки. Так же это отличная начинка и для фарширования рыбы. Но в целом можно использовать и для фарширования других мясных блюд и овощей например перцы или помидоры.

Видео обзор

Лявянги (курица, фаршированная орехами, луком и алычой - азербайджанская кухня) - Kulinar24TV

Курица Левенги, Вкуснота из Азербайджанской кухни

Лявянги из рыбы. Азербайджанская кухня

Курица Лявянги. Такую Вкуснятину Вы ещё не пробовали!!! (Азербайджанская Кухня)

Ləvəngi. Toyuq Ləvəngisi. Курица Лявянги. Азербайджанская Кухня. Tavuk Levengi - Azeri mutfaxı.