Рецепт ёжики - отзыв

Ёжики - это мясные шарики с добавлением риса, простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Ёжики можно внести в список блюд детского меню, так как они не жарятся ( а, как известно, жаренную пищу не рекомендуют давать детям, особенно маленьким), а тушатся.

Чобы приготовить ежики потребуются следущие продукты:

Мясной фарш - 500 грамм

Рис( лучше всего длинный) - 3/4 стакана

Луковица средних размеров - 1 штука

1 зубчик чеснока

Яйцо - 1 штука

Соль, перец - по вкусу

Для бульона:

Морковь - 1 штука

Помидоры - 2 штуки

Перец болгарский - 1 штука

Лук - 1 штука

Лавовый лист

В мясной фарш добавляем мелконашинкованный лук и чеснок, вбиваем яйцо, солим, перчим и тщательно перемешиваем. В подготовленный таким образом фарш добавляем промытый рис, перемешиваем и формируемый небольшие шарики.

Чтобы фарш не прилипал к рукам, лучше всего их периодически смачивать.

Нашинкованные для бульона овощи выкладывает на дно кастрюли, на них ложим наши ёжики и заливаем кипятком. Вода должна полностью покрыть ёжики. Ставим кастрюлю на медленный огонь и варим в течение 30 - ти минут. В самом конце варки добавляем пару штучек лаврового листа, поварим с ним 2 - 3 минуты и выключаем. Вот и все, вкусные мясные ёжики с ароматным овощным бульоном можно подавать к столу!

Видео обзор

Рецепт ёжики