Разъемная форма - отзыв

Разъемная форма - очень удобная вещь на кухне для тех, кто хотя бы иногда печет домашние торты. Есть рецепты, в которых без такой формы и вовсе не обойтись. Однако, это не единственное, для чего разъемная форма может пригодиться.

Хороша разъемная форма (а точнее ее съемные бортики-круг) и для придания формы, например, слоеным салатам. Или для выпечки куличей. Для этого, конечно, нужна специальная разъемная форма. Я в этом году попробовала ее впервые, осталась довольна результатом - куличи удались.

Что касается тортов, то мне нравится возможность создания тортов с заливным кремом с использованием желатина (сметанный или птичье молоко) или желе. Безграничное море для творчества и создания новых шедевров. Удобно торт и хранить, и перевозить. Чтобы сохранить их в целости я заматывала форму пищевой пленкой: возила 2 торта на дальнее расстояние в машине (учитывая российские дороги) - оба остались целы и невредимы. Да и подавать удобно - нужно лишь снять бортики и гостям предстанут слои торта во всей красе (если они, эти слои, не залиты шоколадом). Так как торт закрывает всю поверхность дна, то о другой посуде можно не думать, или, как вариант, положить в тортовницу прямо на дне от формы.

Однако, бывают моменты, когда разъемная форма может подвести. Со мной так было, когда я решила испечь в ней шарлотку на кефирном тесте (консистенция теста напоминает тесто для блинчиков). Когда я поставила пирог в духовку, тесто начало вытекать из формы, капать на дно духовки. Запах пригоревшего теста стоял на всю квартиру. Все, конечно, не вытекло, потом тесто "схватилось", но отмывать духовку пришлось потом.

С тех пор я не рискую с жидким тестом в разъемной форме. Хотя, если есть необходимость, то есть маленький секрет: нужно обернуть форму фольгой, включая бортики. Тогда содержимое останется в форме.

Материал, из которого изготовливается разъемная форма, на мой взгляд, не важен. У меня есть формы и из нержавеющей стали и с антипригарным покрытием. Разницы я не заметила. Для выпечки тортов я все равно пользуюсь бумагой для выпечки, а от бортиков тесто либо легко отходит после остывания, либо можно пройтись ножом вокруг.

А вот из полезных приспособлений в разъемных формах - дополнительное дно, например такое:

В общем, разъемные формы надеждно закрепились на моей кухне (сейчас у меня их 3), на мой взгляд, они просто необходимы для любительниц готовить.

Видео обзор

Разъемная форма

Формы для выпечки раздвижные. Регулируемая форма для торта прямоугольная

Разъемная форма для выпечки Fissman

Обзор. Новинки Фаберлик 13 каталог. Скребок для рыбы и разъемная форма для выпекания от Юли Высоцкой

ФИКС ПРАЙС❤ФОРМА ДЛЯ ПИРОГА