Ракушки макаронные Fillini - отзыв

Ассортимент макаронных изделий, или пасты, как называют этот продукт итальянцы, очень широк. Давно хотела попробовать приготовить большие ракушки, но как-то не получалось, потому что они очень дорогие.

Ценники на них просто неадекватные, хотя, если посмотреть на состав этих фигурных макарон, то ничего сверхъестественного там нет, только пшеничная мука высшего сорта и вода. Аналогичный состав бывает у спагетти, рожков, вермишели, спиралек, только стоят они примерно в 10 раз дешевле. 200 с лишним рублей за 0,5-килограммую пачку оригинальных макарон -- это явный перебор для среднестатистической семьи.

Но однажды мне повезло, в гипермаркете "Магнит" я увидела ракушки Fillini по вполне приемлемой цене -- чуть больше полста рубликов за эксклюзив. Конечно, пачка перекочевала с полки в мою корзину.

Произведены эти макаронные изделия, выпускаемые под торговой маркой Fillini, в Пензенской области. Информации на обратной стороне этикетки, на первый взгляд, очень много, но при близком рассмотрении оказывается, что она на 9 языках, один из них, к счастью, русский. Если честно, то я думала, что найду подробные рецепты итальянских блюд, но их не оказалось. Но вся минимально необходимая информация имеется. Меня порадовало, что этот продукт без ГМО. Написано, как надо хранить, как варить ракушки, указаны пропорции макарон, воды и соли. Рекомендовано помешивать ракушки первые 2-3 минуты, после чего их надо варить до готовности. К сожалению, не указано, сколько минут.

Размер и форма этих макарон наталкивает на мысль, что их надо чем-то начинить до варки. Я решила использовать мясной фарш, который предварительно посолила, поперчила и смешала с мелко нарезанным репчатым луком. На 100 г макарон (16 ракушек) ушло примерно 200 г фарша. Набивала фарш плотно, чтобы в процессе варки он не вывалился.

Производитель рекомендует отваривать такое количество макаронных изделий в 1 литре воды, но я решила, пусть будет объем жидкости больше, чтобы ракушки варились вволю и не прилипали ни друг к другу, ни к стенкам. Наверное, я излишне перестраховалась, они и не думали прилипать. С момента закипания воды до полной готовности прошло 15 минут. Бульон остался прозрачным, на его основе я потом супчик сварила.

Сами ракушки получились просто объеденье.

Однозначно рекомендую эти макаронные изделия! Они вкусные, не развариваются, из них можно приготовить нетривиальное блюда с самой разнообразной начинкой.

Видео обзор

Ракушки макаронные Fillini