Пирог рыбным фаршем - отзыв

Я и члены моей семьи очень любим различные пироги. Мы пекли различные вкусные пироги с разнообразными начинками. Тесто, конечно можно приобрести в любом магазине, это вообще не проблема, хоть дрожжевое, хоть обычное.

Но, я не очень люблю покупать то, что можно приготовить самим, поэтому я всегда готовлю тесто самостоятельно. Конечно, когда есть время, то можно и повозиться, а когда нужно быстренько приготовить вкусное блюдо, то я очень люблю делать всё, используя наливное тесто. Наливное тесто мне нравится ещё и потому, что после его приготовления абсолютно не остаётся никакой грязи и не нужно тратить много времени на уборку. Начинки тоже мы делаем различные от сладких, до мясных и рыбных. Пироги с рыбной начинкой наша семья очень любит, их ест даже наша дочка, в которую съесть рыбу просто так не уговоришь. При чём, для начинки я использую как свежую, так и консервированную рыбку. Пирог с рыбной начинкой - это не только очень аппетитно и вкусно, но и полезно.

Приготовления пирога с начинкой из рыбной консервы абсолютно не требует большого количества продуктов, времени и главное получается очень аппетитным и вкусным. Консерву я беру сардину в масле. Содержимое банки я перекладываю в милочку и разминаю вилкой. Масло, если его не много я так же выливаю в рыбу. Беру одну крупную репчатую луковицу, чищу и нарезаю мелкими кубиками. Размятую рыбку нужно смешать с порезанным луком. Начинку можно досолить по вашему вкусу, но мы едим всегда чуть-чуть недосаливая всю еду, поэтому соль я не добавляю, но это дело вкуса. Начинка у нас готова, теперь переходим к приготовлению теста. Для этого нам понадобится 400 грамм майонеза, 3-4 куриных яйца, половина чайной ложки соды, которую нужно погасить уксусом и мука. Из этих ингридиентов нужно приготовить тесто, которое по консистенции должно быть как для приготовления оладиков. Затем берём штук пять-шесть сырых картофелин среднего размера, моем её и очищаем. Картошку нарезаем кубиками или небольшими пластинками (пластинками вроде как лучше пропекается). Форму (я использую чугунную сковороду) нужно смазать растительным маслом и начинаем выкладывать наш будущий пирог. На дно раскладываем порезанный картофель, его немного солим, можно поперчить. На картофель выливаем часть нашего теста. Затем выкладываем нашу рыбную начинку и сверху заливаем оставшимся тестом. Ставим в предварительно разогретую духовку и выпекаем минут сорок. После готовности, пирогу нужно дать остыть, не вынимая из формы, а доставать его уже остывшим, в противном случае он может просто развалиться.

Конечно, мне больше нравится готовить быстрый пирог, но иногда я делаю и пирог со свежей рыбой. Моя подружка использует для начинки и слабосолёную сёмгу- это конечно очень вкусно, но не всегда такая рыбка есть под рукой. Для начинки может подойти любая рыбка, но только конечно же без костей - филе. Тесто может быть и дрожжевым и самым обычным - пироги с рыбной начинкой будут очень вкусными и сытными с любым тестом. Я делала самое обычное дрожжевое тесто, состоящее из дрожжей, воды и муки. Всё очень просто. На тесто я выкладывала лук, помидорчики и рыбку, предварительно посыпанную специями по вкусу. Рыбу я смазывала майонезом и пирог получался очень сочным, рыба не подсыхает при выпечки. Наша семья ещё очень любит во все блюда добавлять сыр, поэтому минут за пятнадцать до окончания времени приготовления пирога я достаю его из духовки, посыпаю тёртым сыром и ставлю назад в духовку для допекания. Это тоже очень вкусно, но делаю я такой пирог не часто.

Видео обзор

Пирог рыбным фаршем