Перец сладкий

Сладкий или болгарский перец относится к семейству пасленовых, как картофель и томаты.

Был завезен в Европу из Мексики и других стран Латинской Америки. Выходец из вечнозеленых тропических лесов, очень теплолюбивая культура, оптимальная температура для хорошего роста и урожайности 18-25 градусов и постоянный полив. На территорию России попал благодаря дружественным болгарам во времена СССР, поэтому и стал называться у нас "болгарским".

Растение однолетнее представляет собой кустики высотой от 80 до 160 см. Плоды стручки с плотной кожицей, внутри полые с семенами, мякоть сочная, толщиной от трех до двенадцати мм. Цвета от белого до темно фиолетового или коричневого и даже черного. Самые распространенные оранжевый, зеленый, желтый и красный. Вкус сладкий.

За свои вкусовые качества и несложный уход полюбился дачникам и является самой распространенной огородной культурой, выращивается на территории Молдавии, Украине, Кавказе, Средней Азии, во многих Российских областях вплоть до Приморья.

В состав входят все витамины группы В, витамин А, С, Е, К. Микроэлементы: калий, кальций, натрий, медь, натрий, магний, железо, цинк, марганец, фосфор. Большой процент воды, плоды очень сочные.

Так же биологи выявили содержание в сладком перце флавоноидов (природных активных веществ) участвующих во многих процессах нашего организма, например понижают уровень холестерина в крови, разжижают кровь, укрепляют стенки сосудов. Антиоксидантов, эти вещества тормозят рост раковых клеток. Яркую окраску перец получил из-за каротиноидов, давно известно что альфа- и бета- каротин улучшает работу глаз.

Железо в составе нейтрализует анемию, набор витаминов - действует как укрепление иммунитета и повышает сопротивляемость организма простудным заболеваниям, что очень важно в осенний и зимний периоды.

Приобретать посевной материал в специализированных магазинах, обратить внимание на упаковку, на ней указывается ГОСТ, сорт или гибрид, срок годности, инструкция по высадке. Сорта перца делятся на ранние, средне и позднеспелые. В южных районах высаживается семенами сразу в открытый грунт, в остальных сначала сажается рассада в начале марта. Семена необходимо подготовить, чтобы получить большой урожай.

В стакан с водой комнатной температуры добавить одну чайную ложку соли. Высыпать семена, всплывшие выкинуть, так как это пустышки. Утонувшие вынуть, завернуть во влажную ткань и убрать в теплое и сухое место. Когда появятся ростки посадить в торфяные горшочки неглубоко на 4 см, лучше по отдельности, поливать по мере подсыхания земли. После появления третьего листа сделать пикировку.

Подготовить дополнительный грунт, две части садовой земли и одна часть песка. На ведро готовой смеси внести 1,5 столовых ложки суперфосфата, 1 ст. л. аммиачной селитры и 1 ст. л. калия. После наступления теплой погоды отправить растения в открытый грунт.

Следует учитывать, что импортная продукция из супермаркетов, целый год красочно выложенная на полках, обрабатывается опасными химикатами. Отдавайте предпочтение плодам выращенным в Вашей местности летом и осенью.

Видео обзор

Перец сладкий