ПЕЧЕНЬЕ COKOPIE LOTTE отзывы - развод или правда? - отзыв

Choco Pie (дословно «шоколадный пирог») — торговая марка мучного кондитерского изделия, состоящего из двух слоёв печенья и начинки, покрытого кондитерской глазурью. Производится южнокорейской фирмой Orion. Эти кондитерские изделия выдаются южнокорейским солдатам на первой неделе их базовой подготовки.

В 1929 году хлебобулочная "Chatanooga" начала выпекать булочки под названием Moon Pie для местных шахтеров города Чаттануга, штат Теннесси.

В 1958 году рецепт булочек был продан японской компании Morinaga.

А в 1974 году южнокорейская компания Orion начала производить подобный продукт из бисквита, шоколада и начинки Marshmallow под названием Orion Choco Pie.

В последние годы Orion использовал Choco Pie, для того, чтобы закрепиться на внешних рынках, а теперь он контролирует две трети доли на Китайском рынке закусок. За всё время существования Choco Pie, фирма Orion продала около 12,1 млрд закусок во всем мире.

Orion имеет большие доли в четырёх основных рынках — Китайском, Вьетнамском, Русском и Южнокорейском. Закуска также популярна в Индии и Тайване.

Российскому потребителю продукция Orion известна уже более 15 лет. Открытие двух собственных заводов в Твери и Новосибирске позволило практически отказаться от импорта продукции. Так, ведущие бренды — ChocoBoy и Choco- Pie — для российского рынка производятся в Новосибирске и Твери.

Хочу поделиться с вами рецептом приготовления этого печенья.

Печенье:
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 140 г
Сметана - 4 ст. л.
Сода - 1/4 ч. л.
Масло сливочное - 50 г
Мука пшеничная - 160 г

Крем:
Белок яйца - 2 шт.
Сахарная пудра - 120 г
Желатин - 1 с. л.

Шоколад черный - 100 г
Масло растительное - 1 ст. л.

Печенье Choco-Pie - всем известное лакомство. В прошлом я уже готовила этот десерт по рецепту из интернета, помню, что там было хрустящее, даже немного твердое печенье, тогда меня этот факт смутил. Хотя "чоко пай" по сути и состоит из печенья, но оно всё же мягкое и легко кусается, прекрасно сочетается с нежным кремом и шоколадом.

В этот раз я решила поэкспериментировать и приготовить печенье из бисквитного теста. На мой взгляд, я сделала отличное тесто. Единственное, я не знала, как оно поведет себя при выпечке. В идеале должны были получиться слегка плоские круглые заготовки. Так и вышло, только можно сделать чуть меньше в диаметре, если ссылаться на размер магазинного печенья.

Нам десерт очень понравился, даже можно сказать получилось пирожное, а не печенье. Возможно, кто-то скажет: "Зачем заморачиваться, когда можно просто купить?" По мне, так стоит - домашняя выпечка не сравнится с магазинной, и я хотя бы знаю, из чего она приготовлена. Впрочем, дело ваше, готовить или нет, я советую. К тому же оно очень похоже на оригинал)).

Итак, печенье Choco-Pie в домашних условиях...

Для бисквитного печенья взбить яйцо с сахаром в пышную массу.

Добавить мягкое масло.


И сметану.


Хорошенько взбить.



Высыпать муку и добавить соду.



Хорошо перемешать. Должно получится густое тесто, но мягкое и воздушное.

С помощью ложки или кондитерского мешка выложить тесто на смазанный противень или бумагу для выпечки.

С помощью стакана подровнять лепешки, чтобы они были все одинаково красивыми.

Можно заранее собрать их в пары.



Желатин замочить в 50 мл воды. Когда он разбухнет, растопить на водяной бане или медленном огне. Не кипятить! К белкам добавить сахарную пудру. Взбивать на водяной бане до крепкой белой массы.

Выпекать до слегка румяного цвета при температуре 180 градусов.

Влить тонкой струйкой желатин, еще раз взбить. Если масса стала жиже, убрать минут на 5-10 в холодильник.


На один кружок выложить крем.



Накрыть вторым. Убрать в холодильник.

Шоколад растопить, добавить растительное масло и перемешать.

Когда крем полностью загустеет, покрыть печенье шоколадом.

Сначала обмакнуть печенье в шоколад с боков, затем промазать верх кисточкой или ложкой. Охладить.

Печенье Choco-Pie в домашних условиях готово.