Открытие кофеина - отзыв

Открытие кофеина

В 1832 году Кристоф Генрих Пфафф и Юстус фон Либиг смогли определить эмпирическую формулу кофеина C8H10N4O2, используя данные горения. Химическая структура была принята Людвигом Медикусом в 1875 году как 1,3,7-триметилксантин. Эмиль Фишер смог подтвердить изначально предполагаемую структуру в 1895 году первым синтезом кофеина.

Механизм действия был успешно исследован только в 20 веке.

Активный ингредиент, содержащийся в зеленом и черном чае, часто называемый в народном языке как «Tein», «Thein» или «Teein», также является кофеином. Это более раннее различие между кофеином из кофе и чаем из чая основано на различном высвобождении алкалоидов в организме человека: кофеин из кофе связан в хлорогеновый кислотно-калиевой комплекс, который сразу же высвобождает кофеин после обжарки и контакта с желудочной кислотой и, таким образом, работает быстро. Кофеин из чая, с другой стороны, связан с полифенолами, в результате чего алкалоид высвобождается только в кишечнике. Затем эффект наступает позже и длится дольше.

Первым медицинским применением было использование в качестве стимулятора и мочегонного средства, а также (например, кофе с 18-го века) в качестве лекарственного средства для лечения респираторных расстройств при бронхиальной астме. (стимулирующий дыхание или респираторный болеутоляющий и бронхолитический эффект был описан в 1912 году Якобом Палом)

Перед применением обязательно проконсультируйтесь со специалистом

Видео обзор

Бизнес кофе с собой 2021. Сколько стоит открыть кофейню Бизнес идеи 2021. Кофейный бизнес

Как открыть кофейню. Собственная кофейня с нуля. Бизнес кофе с собой

СРАВНЕНИЕ ДЕШЁВОЙ И ДОРОГОЙ КОФЕЙНИ. Как открыть кофейню. Кофейня как бизнес

Без кофеина, 30 дней без чая и кофе | Что изменилось

Открытие кофейни: 6 главных ошибок