Опасен ли нитрит натрия в колбасе - отзыв

Опасен ли нитрит натрия в колбасе

Это соединение добавляется в колбасу, чтобы сохранить ее красный цвет и она имела привлекательный вид. Сам нитрит натрия довольно токсичен, но доза его добавляется просто мизерная и размешивается по всей тоще колбасного фарша. Поэтому отравление тут вряд ли в принципе возможно.

Но вот если нарушаются технологические нормы, попадет целая грудка этой соли, то можно съесть сразу опасную дозу и сильно отравиться. Поэтому лучше не покупать колбасы в частных небольших производителей, где нет высокотехнологичного оборудования по переработке. Это сведет риски к минимуму.

Перед применением обязательно проконсультируйтесь со специалистом

Видео обзор

опасен ли нитрит натрия в колбасе