Не пропекается хлеб в хлебопечке - отзыв

Не пропекается хлеб в хлебопечке

1. Если не пропекается - значит много воды. Надо уменьшить опытным путем (это на тот случай, что иногда в рецептах бывают опечатки)

2.

Часто встречающаяся проблема: Купив хлебопечку многие начинают отмерять объем муки в том же мерном стаканчике что и воду. Но проблема в том, что объемы в рецептах для воды пишутся в миллилитрах, а для муки в граммах. Соответственно если например следует положить 400 грамм муки, то отмерив в стаканчике для воды 400 мл муки вы не получите 400 грамм муки. отсюда тесто получится жидкое и не пропечется, или крыша упадет. Это как один из вариантов проблемы.

3. Опять же, если предположить что в рецепте нет ошибки и все ингридиенты кладете в точной пропорции, то дело может быть в муке - у разной муки - разная влажность может быть.

4. Обязательно нужно соблюдать порядок закладки ингридиентов. не делать все вразнобой или в другом порядке.

5. Экспериментировать надо начинать только со стандартного хлеба (обычно это 1 программа)

6. Самое главное первое время поглядывайте на получившийся колобок после замеса (именно сразу после замеса или в его конце, то есть до того как тесто начало уже стоять и подниматься). На вид он должен напоминать что-то типа шарика (ну не совсем конечно идеальной формы). Тесто не должно быть размазано по краям ведерка. Если размазано - значит много воды. То есть стенки ведерка после замеса должны быть чистыми (ну может совсем чуть чуть может остаться в самых углах). На ощупь колобок должен быть достаточно мягким, но держать форму (не расползаться по дну ведерка).

Видео обзор

Если хлеб не получается. Что делать If the bread is not obtained. What to do

Почему не пропекается

Ошибка при выпечке ржаного хлеба на закваске

Почему крошится хлеб, испеченный в хлебопечке

Ржаной кислый хлеб