Молоко ультрапастеризованное с МДЖ 3,5% Дальнеконстантиновское. - отзыв

Молоко - первый продукт питания, с которым сталкивается человек после рождения. Оно легко усваивается, в нём содержатся многие из необходимых для нас микроэлементов и минеральных веществ. Молоко, кроме питья, используется в кулинарии для приготовления разнообразных блюд.

В нашем холодильнике всегда есть несколько пакетов молока.

Обычно мы берем молоко с жирностью 3,2%. Дело в том, что жирность молока у разных коров разная - она, кроме условий содержания и кормов, зависит от породы, величины надоя, индивидуальных особенностей животного и в норме колеблется от 3,4 до 5%. Его приводят к некоторому стандарту, нормализуют, добавляя молоко пропущенное через сепаратор, обезжиренное. Сливки идут отдельно в продажу или на производство сливочного масла, а обезжиренное молоко частично идет как добавка при нормализации, так и само по себе. Некоторые люди, сидящие на диете, покупают молоко с пониженной жирностью: обезжиренное с массовой долей жира 0,1% - так называемый обрат, и нормализованные: нежирное с МДЖ 0,3 - 1%, маложирное, 1,2 - 2,5%, классическое 2,7 - 4,5%, жирные, 4,7 -7% и высокожирные, 7,2 - 9,5%. В последние для повышения жирности добавляют сливки, так как обычного молока с такой жирностью не бывает. Если, конечно, производитель не мухлюет. Иногда недобросовестные искусственно повышают жирность, добавляя жиры растительного происхождения и эмульгаторы, вещества, не дающие им расслаиваться с молоком. Понятно, что такое молоко значительно дороже и чаще фальсифицируется.

Молоко с МДЖ 3,2% ближе всего к натуральному. Менее жирные - не так вкусны, водянисты, на мой взгляд. Если Вы не сидите на диете, конечно. Самой современной технологией обработки является ультрапастеризация. Я подробнее писал о этом способе в своем отзыве о Молоке "Баба Маня", если интересно, посмотрите мой отзыв о нём. Последнее время мы часто покупаем ультрапастеризованное молоко с МДЖ 3,2% "Дальнеконстантиновское". Это рабочий поселок в Нижегородской области, райцентр, недалеко от города Арзамаса.

Молоко этого производителя вполне приличного качества. Вкусное, без дополнительных привкусов и запахов. Упаковано в стандартный тетрапак, имеющий завинчиваемую пробку.

Это удобнее, чем отрезать угол у пакета. Завернул крышку и поставил в холодильник остаток. Объем - честный литр. Многие производители хоть 50 мл но недоливают. Немаловажен и тот факт, что оно приготовлено по ГОСТУ. И для готовки хорошо подходит.

Видео обзор

Проверка молока в лаборатории

Исследование пробы молока

Размер частиц или "Что такое молоко" Химия – просто.

Проверка молока на качество в лаборатории завода производителя

Как проверить молоко и молочную продукцию