Минималистский соус барбекю

Ингредиенты:

• 1 щедро наваленная столовая ложка кетчупа

• 1 ст. л. патоки

• 1 ст.

  л. яблочного уксуса

• 1 чайная ложка острого соуса на ваш выбор, такого как Сирача или табаско, плюс еще по вкусу

• 1 чайная ложка Вустерширского или рыбного соуса, плюс еще по вкусу

• Соль и перец по вкусу

Делаем большие, толстые котлеты из куриной грудки нарезаем на большие куски. В миску я наливаю 1/4 стакана соуса поверх него, просто чтобы тонко покрыть каждый кусок. Нанизать их на шампуры и жарить на очень горячем гриле, вращаясь только тогда, когда слегка обугливается снизу с каждой стороны, и продолжать вращаться до тех пор, пока они не приготовятся равномерно, в общей сложности около 7-10 минут, иногда чистя щеткой другую столовую ложку или около того соуса, когда они готовят.
Чтобы сделать "поддельную печеную фасоль": измельчите 1/4 луковицы и медленно пассеруйте в 1 столовой ложке масла на дне средней кастрюли, до мягкости. Добавьте одну 3/4 стакана мелких белых темно-синих бобов, слить и промыть, плюс ингредиенты для одного выхода соуса выше. Добавьте 2-3 столовые ложки воды и аккуратно тушите смесь вместе в течение 10 минут, периодически помешивая, добавляя больше воды, если она высохнет, и регулируя приправы по вкусу.

Видео обзор

Минималистский соус барбекю