Легкие закуски для гостей - отзыв

Всем привет, сегодня готовим легкие закуски для гостей.

Первая закуска пельмени "тещин язык"

Нам нужно:

Для теста:

Мука 690 грамм

Соль 22 грамма

Молоко 275 милиграмм

Яйцо 2 штуки

Для начинки:

Фарш говядина и свинина 700 грамм

Молоко 125 милиграмм

Лук 3 средних головки

Соль

Черный молотый перец

18 штук

1 час

Готовим пельмени:

1) в чашку кухонного комбайна всыпьте муку. Сделайте углубление и разбейте туда яйца.

Начните замешивать тесто. Влейте молоко, посолите и добавьте растительное масло. Вымешайте тесто 10 минут. При необходимости можно добавить еще немного масла.

2) готовое тесто заверните в пленку, и поставьте в холодильник на 20 минут, что бы оно отдохнули.

3) приготовьте начинку. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком. Добавьте соль, перец и разбавить молоком или водой, чтобы она была более жидкой.

4) раскатайте тесто в тонкий пласт. Смажьте приготовленным фаршем и скатайте в рулет. Нарежьте кусочками толщиной 3 сантиметров.

5) разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте рулетики с каждой стороны по 2 минуты.

6) морковь натрите на крупной терке. Горсть положить на дно кастрюли в которой будете готовить пельмени. Выложите рулет одним слоем и снова посыпьте морковью, положите еще слой рулетов. Последний слой должен быть из моркови.

7) залейте все водой чтобы она покрывала рулеты, но они не должны плавать. Включите сильный огонь и доведите до кипения. Подсолите и готовьте на слабом огне 30 минут.

Пельмени готовы к употреблению.

приготовив шашлычок из курицы.

Нам потребуются:

Ананас консервированный 1 банка

Куриное филе 3 штуки

Сладкий перец 3 штуки

Помидоры 2 штуки

Апельсин 1 штука

Кукуруза консервированная 100 грамм

Томатный соус 100 грамм

Соевый соус 100 милиграмм

Лук зеленый 3 стебля

Масло оливковое 1 столовая ложка

Соль

Черный перец

4 порции

1 час

Готовим шашлык:

1) нарежьте куриное филе крупными кубиками.

2) выжьмете из апельсина сок, и смешайте с томатным и соевым соусами. Залейте получившимся маринадом курицу и оставьте на 30 минут.

3) замочить шпажки в холодной воде на 30 минут

4) ананас нарежьте кубиками соответствующие курице. Кусочки курицы и ананаса поочередно нанизывайте на шпажки. Выложите шашлыки на лист, выстланный пергаментом.

5) запекайте в течение 20-25 минут при температуре 200 градусов.

6) на гарнир приготовьте салат. Помидоры и сладкий перец порежьте кубиками, зеленый лук мелко порубите, смешайте все в салатнике с кукурузой, посолите, поперчить и заправить оливковым Маслом.

Обед готов!!!

Готовим свиные шашлычки с перцем и ананасами.

Нам потребуется:

Свиная вырезка 600 грамм

Ананас мини 1 штука

Болгарский перец красный 1 штука

Болгарский перец желтый 1 штука

Растительное масло 2 столовые ложки

Соевый соус 2 столовые ложки

Уксус яблочный 1 столовая ложка

Коричневый сахар 1 чайная ложка

Соль

Перец

4 порции

1 час 30 минут

Делаем шашлык:

1) свинину вымойте, обсушите, нарежьте кусочками 4/4 сантиметра.

2) смешайте уксус и сахар, добавьте соевый соус, масло, соль, перец. Размещайте до растворения сахара. Полейте кусочки мяса соусом, оставьте на 1час.

3) у ананаса вырежьте мякоть, жесткую сердцевину. Перец очистите от сердцевины. Ананас и перец нарежьте кубиками как мясо.

4) на вымоченные в воде шпажки поочередно нанизывайте перец, ананас, мясо.

5) разогрейте духовку до 220 градусов. Выложите шашалыки в духовку и обжаривать с каждой стороны 10-15 минут. Можно приготовить на гриле или мангале.

6) подавать с рисом и сладким чили-соусом.

а теперь приготовим свинину с черносливом.

Продукты которые нам нужны:

Свиная вырезка 700 грамм

Помидоры 2 штуки

Чернослив без косточек 50 грамм

Соевый соус 1 столовая ложка

Растительное масло 1 столовая ложка

Горчица 2 столовые ложки

Соль

Перец

4 порции

1 час 5/ минут

Готовим свинину:

1) смешайте горчицу соевый соус и растительное масло.

2) свинину вымойте, обсушите. Сделайте поперечные надрезы на расстояние 1 сантиметр. Натрите мясо солью, полейте соусом, поставьте в холодильник на 1 час.

3) помидоры нарежьте кружочками, чернослив вымойте, разрежьте вдоль и расправьте в виде бабочки.

4) разогрейте духовку до 180 градусов.

5) вставьте в надрез попеременно кружок помидора и чернослив. Немного посолите. Положите мясо в форму для запекания, готовьте 40 минут. Выньте форму из духовки, полейте мясо образовавшимся соком и накройте фольгой на 10 минут.

6) нарежьте порционными кусками и подавайте к столу.

Готовим свинину с яблоками.

Нам нужно:

Свинина 2 стейка по 200 грамм

Яблоко 1 штука

Лук репчатый 1 штука

Водка 2 столовые ложки

Масло сливочное 1 столовая ложка

Соль

Черный перец

Масло растительное

2 порции

45 минут

Приготовление:

1) лук и яблоко нарежьте кубиками. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте яблоки и тушите 5 минут. Посолить, поперчить, добавить водку и хорошо перемешайте что бы алкоголь выпарился и положите сливочное масло. Прогрейте еще минуту на сковороде и снимите с огня. Тушенные яблоки можно слегка растереть чтобы масса была однородной.

2) разогрейте еще немного растительного масла на сковороде. На подготовленных стейках сделайте поперечные надрезы, посолите и поперчите со всех сторон.

3) обжарьте стейки на хорошо разогретой сковороде по одной минуте с каждой стороны, что бы мясо припечатолось, затем убавьте огонь и жарьте по пять минут с каждой стороны под крышкой.

4) подавайте свинину с яблочным соусом и картофельным пюре.

На этом все дорогие повара, до новых рецептов!!!

Ваша Виктория!!!!

Видео обзор

Легкие закуски для гостей