Куркумин отзывы - отзыв

Вещество куркумин

Куркумин является природным красителем, который содержится в растениях семейства имбирных. Он интенсивно красит соприкасаемые предметы в оранжевый и желто-оранжевый цвета. Краситель содержится в корневой системе, а также иногда в листьях и цветах.

Помимо использования красящего вещества, куркумин также применяют как специфическую специю в кулинарии. Особенно популярна эта специя в кулинарии азиатских стран, в частности в Индии, в Таиланде а также во Вьетнаме. В химическом плане куркумин представляет собой полифенольное соединение, которое обладает огромным спектром полезных качеств и все эти качества использует человек. Прежде всего, это поддержание здоровья и баланса организма.

Каким образом производится куркумин

Разумеется, куркумин можно получить синтетически, и это в настоящее время с развитием тонкого органического синтеза все это реально. Однако этот процесс будет очень дорогим, поэтому его извлекают из естественного растительного сырья. Обычно его получают из корневой системы растений семейства имбирных путём экстрагирования. Таким образом, можно получить не только чистый химический продукт, но и он будет сохранять естественный запах куркумы. На вкус это вещество горькое, даже в какой-то степени жгучее. Поэтому в качестве приправы используют его в очень небольших количествах. По аромату это вещество в какой-то степени напоминает камфору. Если выделить куркумин в чистом виде, то он будет кристаллизоваться оранжевыми кристаллами, характерной структуры. В воде куркумин нерастворим, но он хорошо растворяется в маслах, в том числе и в природных эфирных. Также для этого соединения характерна достаточно высокая химическая устойчивость, а также устойчивость к высокой температуре. Однако следует отметить, что на свету куркумин мало устойчив, и способен разрушаться под прямым солнечным светом. Особенно в том случае, если солнечный свет содержит большое количество ультрафиолетовых лучей, то есть в полуденное время. Под действием света вещество быстро теряет свои цветовые характеристики.

Применение куркумина

Поскольку куркумин является природным красителем, и обладает превосходными красящими свойствами, то его прежде всего применяют в пищевой промышленности. Прежде всего это необходимо для того, чтобы придать оранжевый цвет некоторым продуктам. Используя разные концентрации куркумина, а также сочетание его с другими красителями можно получить продукты жёлтого, желто-оранжево, и оранжевого цвета. Куркумин маркируется как добавка Е100, поэтому если где-то это придётся увидеть, то не следует сильно пугаться, это вещество не является каким-то химическим опасным. Часто применяют куркумин в качестве специи для добавки к колбасе, мясу, рыбе, консервированным изделиям, а также в кондитерском деле. Фармацевтическая промышленность куркумин применяет для изготовления разных мазей, микстур, где применяется больше в качестве вспомогательного компонента. В последнее время можно увидеть биологически активную добавку куркумин, которая выпускается для людей, которые ведут активный образ жизни, и стремятся поддерживать на должном уровне свое здоровье.

Какими положительными качествами обладает куркумин

Прежде всего здесь следует отметить выраженное противовоспалительное действие, а также то что он легко заживляет микроповреждения и ранки на слизистых оболочках. Причём хочется сказать, что это действие идёт на уровне молекул, восстановления энзимами баланса организма, и таким образом предотвращается распространение воспаления. В связи с этими свойствами часто куркумин назначается при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при лечении гастритов. Также полезно применение этого соединения тем пациентам, которые имеют камни в желчном пузыре. Куркумин способствует лучшему сокращению желчного пузыря, и таким образом жёлчь лучше удаляется. Это соединение достаточно хорошо изучено, в частности его изучали итальянские ученые, - в данном случае было выяснено, что если даже принимать по пол грамма куркумина дважды в день, то он будет положительно воздействовать на все функции организма, на обмен веществ, что очень полезно при избыточной массе тела.

Далее следует отметить, что куркумин обладает очень хорошим антиоксидантным действием. В частности, он способствует естественному производству организмом антиоксидантных ферментов. Исследования, проводимые по действию куркумина в сыворотке крови показали, что он способствует увеличению фермента каталазы.

Также куркумин способствует восстановлению артериального давления, и очень хорошо влияет на работу сердечно-сосудистой системы, предотвращает развитие атеросклеротических поражений. Эффективное применение также при головной боли, мигренеподобного типа. Это вещество способно активизировать обменные процессы в организме, и таким образом интенсивно уходит жировая ткань. Это происходит за счёт того, что тормозится синтез жирных кислот, а также они более быстро окисляются.

Его можно использовать в качестве антиоксидантного соединения в тех регионах, где имеется значительное техногенное загрязнение окружающей среды, а также выбрасываются пестициды. Он способен выводить тяжёлые металлы, ксенобиотики, и таким образом положительно сказываться на состоянии кожных покровов, волос, ногтей, и вообще всего организма.

Эффективно применение куркумина при суставных болях. Поэтому он входит в состав многих биологически активных добавок, которые назначаются при лечении опорно-двигательного аппарата, и обладает противовоспалительными свойствами. Некоторые исследования, которые проводились американскими учеными, показали, что если куркумин принимать в дозировке 1 грамма на протяжении дня и этот курс составит полгода, это способствовало значительному уменьшению болевого симптома при артритах и остеоартритах. Впоследствии многие исследования показали, что куркумин способен при длительном применении устранять боль в суставах.

Также следует отметить антикатаболическое действие куркумина, то есть он предотвращает разрушение белков. Таким образом, снижаеются риски потери веса тела после хронических заболеваний, а также оперативных вмешательств. Под действием куркумы организм значительно более быстро восстанавливаются после физических нагрузок, снимается мышечное воспаление, а также поднимается мышечный тонус. Поэтому данные биологические активные добавки, которые содержат куркумин очень полезно использовать спортсменам, которые дают большие нагрузки на свой организм. Тут следует отметить тяжелоатлетов, гимнастов, пловцов, а также тех, которые выполняют работы связанные с высокими физическими нагрузками.

Отмечено положительное влияние куркумина на тех людей, которые склонны к апатии, постоянно страдают депрессивными расстройствами и имеют плохое настроение. Возможно, это связано с теорией, что депрессия напрямую зависит от воспалительных процессов, которые проходят в организме.

Также куркумин можно рассматривать как хороший природный антибиотик, и который в отличие от синтетических веществ не нарушает микрофлору пищеварительной системы.

Перед применением обязательно проконсультируйтесь со специалистом

Видео обзор

Куркумин отзывы