КУРИЦА НА СОЛИ В ДУХОВКЕ отзывы - развод или правда? - отзыв

Курицу в духовке с солью научила меня готовить моя бабушка. Раньше запекали домаших деревеских кур в русской печи, бабушка делала это так вкусно, мы собирались всей семьей за ужином. Сейчас у всех в доме есть духовки, микроволновки и мультиварки.

Сразу скажу, что в мультиварке такое блюдо не получится, конечно вы можете приготовить, но вкус будет уже не тот.

Курицу надо покупать среднего или большого размера, чтобы кожа была достаточно толстой и жира под ней было много. У худой птицы есть нечего, она уменьшится в размере после запекания и останутся одни кости, да еще и сухая получится. Курицу надо помыть, посмотреть нет ли на ней перьев, бывает купишь, а остатки от них торчат, особенно в крыльях. Их надо выщипать, можно обычными щипцами или пинцетом. Положить ее в дуршлаг для стекания жидкости.

Я обычно запекаю вместе с картошкой. Картофель почистить, покрошить крупыми кубиками, посолить немного, добавить лука полукольцами, зелени и майоеза. Майонез добавляю для того, чтобы картофель ебыл сухим.

Соль надо сыпать на противень крупную, мелкая не пойдет. Примерно 1 килиграмм высыпаем по всему противню, птица не пересолится, она впитает соли сколько ей нужно. Ни какого масла лить не нужно, курица не пригорит. Берем нашу птицу, солим внутри, ложим в нее картофель, ноги я завязываю плотными нитками ей. Сверху я солю ее мало, поскольку соль впитается везде. Можно еще чеснок мелко порубить и загнать ей под кожу в разных местах.

Духовку разогреваю предварительно, пока заимаюсь курицей она уже готова. Температуру ставлю 210 градусов, духовка электрическая. Запихиваем противень на середину шкафа, вниз ставим железную чашку с холодой водой. Запекаем 60-90 минут. Холодную воду ставлю для того, чтобы не подгорела и зарумянилась наша курица.

Духовки у всех разные, у кого-то быстрее приготовится, а у кого-то и два часа надо. Если вы до этого уже выпекали что-нибудь, то примерно знаете сколько по времени готовить. Перед тем как доставать блюдо, надо потыкать его и убедиться, что оно готово, можно оторвать кусочек вилкой и попробовать. Если долго будет печься, то может сгореть, пригореть и получится уже не вкусно, кому охото есть курицу с запахом гари, ведь все пропитается. Картофель готовится быстрее, чем курица, поэтому за него можно не переживать. Чеснок придаст блюду особый аромат, можно еще различные специи положить или обмазать курицу, но я люблю простой рецепт. Пробуйте, готовьте, удивляйте своих близких. Это кстате отличное блюдо для праздничного стола.

Видео обзор

Курица на соли в духовке