Кулич "Светлая Пасха"

Вкусный домашний кулич "Светлая Пасха".

Доброго всем дня, и грядущего дня Светлой Пасхи! Хочу поделиться своим рецептом приготовления кулича.

Выпекать куличи я стала относительно недавно. Вообще подготовка к этому светлому празднику у меня вызывает особый трепет. Я пеку сама, крашу яйца.

Не делала только творожную пасху. Думаю стоит попробовать сделать.

На самом деле выпекать его не очень трудоемкое и затратное занятие. Попробовала один раз все прекрасно получилось, я полюбила делать куличи собственного приготовления.

Хочу сегодня вам предложить достаточно не сложный в приготовлении кулич. Он имеет стандартный набор продуктов. По цене такой кулич выходит не дороже покупного, но вкуснее и ароматнее, точно.

В приготовление кулича, я считаю главное соблюдать соотношение продуктов и правильно следовать рецепту.

Кулич "Светлая Пасха". Особенности приготовление.

Какие нам понадобятся ингредиенты:

Для теста.

* Свежее молоко - 0,5 литра. Беру магазинное не ниже 3,5%.

* Мука - 1,0-1,2 кг. Моя мука экстра класса.

* Яйца - 6 шт.

* Сливочное масло - 1 пачка (200гр.)

* Сахар - 200-250 гр. В зависимости какую сладость предпочитаете.

* Сухие дрожжи - 1 пачка (11 гр.)

* Ванилин - 0,5 ч. ложки.

* Соль - кладу щепотку.

* Еще я добавляю изюм грамм 300, но это на любителя.

Для глазури.

Глазурь я делаю по традиционному рецепту.

Яичные белки - 2 шт.

Сахар - 100 гр.

Для украшения я беру готовую присыпку или можно мармеладками, орешками, кто как любит.

Способ приготовления.

Для начала добавляю дрожжи в теплое молоке, затем грамм 500 муки, перемешать и поставить в теплое место примерно на 30-40 минут. Готовиться опара. Далее отделяем желтки от белков, и растираем желтки с сахаром. Добавляем ванилин.

Белки в отдельной емкости вместе с солью взбиваем миксером до образования густой пены. Когда опара подошла в нее добавляю желтки с сахаром, белки, теплое масло. Хорошо перемешать. Добавить оставшуюся муку. Ввожу ее частями. Оставляю на 1 час. После в готовое тесто добавляю хорошо промытый изюм, перемешиваю, оставляю еще на 30 минут.

Готовое тесто раскладываю по формочкам. У меня получается три штуки. Заполняю на 1/3 формы. Как заполните тесто оставьте его, чтобы поднялось, заполняя собой формочки.

Выпекаю при 150 градусов до готовности.

Выпекаются куличи. Делаю глазурь. Взбиваю белки с сахаром, до образования густой пены. Затем ее покрываю готовые, еще горячие куличи. Украшаю посыпкой.

Есть у меня один секрет, чтобы мой кулич получился красивого, аппетитного золотистого цвета, я добавляю щепотку куркумы. Он получиться не только ароматный, но и превосходного цвета.

Хочу акцентировать ваше внимание на том, что ингредиент могут быть разными для начинки кулича. Здесь тоже можно включить полет фантазии и добавить например цукаты, вишню, орешки, мелко порубленный мармелад. Стоит не бояться, а экспериментировать.

Мой кулич рассыпчатый, высокий, пышный, ароматный и просто очень вкусный.

Желаю всем приятной светлой пасхи.

Видео обзор

Куличи без дрожжей / СВЕТЛАЯ ПАСХА / Миняева Юлия и Илья Импульс

Светлая пасха/ Рецепт кулича/ Пасхальный кулич

Пасхальный Венок. Пасха. Выпечка. Кулич.