Корейская морковка по-домашнему.

Такая морковка готовится очень легко. Я такое блюдо обычно готовлю по праздникам. У меня обычно уходит пол килограмма моркови.

Морковку изначально нужно хорошо вымыть и почистить. Главное, чтобы морковка не была сухая. Чем сочнее она будет, тем вкуснее получится. Морковку я режу тонкими соломками. В глубокую миску, для удобства, выкладываю морковку и добавляю с немного уксуса, можно заменить на яблочный. Постепенно добавляю сахар, специи и соль. Морковь перемешиваю аккуратно, чтобы морковку не травмировать. Можно добавить вместо специй обычный, молотый черный перец. Я люблю добавлять смесь перцев. Можно купить в магазине кориандр. Я его обычно обжариваю в сухой сковородке, а затем размельчаю в ступке. После того как готов кориандр, я его высыпаю в морковку. Репчатый лук я режу тонкими полукольцами, затем обжариваю его на сковороде до золотистого цвета. Лук готовый выкладываю в отдельную тарелку. Сам лук не идет в морковку, а добавляется само масло, на котором жарился лук. Так масло принимает весь аромат лука. Через сито мелкое, я выливаю масло в морковку. Можно добавить немного чеснока, но кто как любит. Я обычно через специальный пресс, давлю пару зубчиков чеснока. Затем аккуратно перемешиваю морковку, выкладываю ее в банку. Банку закрываю крышкой. Оставляю банку в холодильнике на три или часа. Чтобы вся морковка пропиталась специями.

Видео обзор

Корейская морковка по-домашнему.