Кофе – вред или польза? Разбираемся!

В течение многих лет врачи говорили людям избегать пить кофе, потому что это могло увеличить риск сердечных заболеваний и роста инфарктов. Они были обеспокоены тем, что люди могут пристраститься к энергии, которая обеспечивает высокое количество кофеина, что приведет к тому, что они будут хотеть все больше и больше кофе, поскольку они будут привыкать к более высоким количествам кофеина. Эксперты были также обеспокоены тем, что кофе оказывает разрушительное воздействие на пищеварительный тракт, что может привести к язвам желудка, изжоге и другим заболеваниям.

Но, как потом оказалось, если пить кофе в правильном количестве, то оно не только не вредит, но и приносит свою пользу.

Употребление нескольких чашек кофе в день связано с уменьшением вероятности ранней смерти по нескольким причинам. Это может быть высокая концентрация антиоксидантов в кофе, обеспечивающая защиту клеток от окислительного стресса и воспаления. Может поддерживать здоровье сердца, защищая от артериального повреждения, вызванного воспалением.

Антиоксиданты борются с воспалением, основной причиной многих хронических состояний, включая артрит, атеросклероз и многие виды рака. Они также нейтрализуют свободные радикалы, которые происходят естественным образом как часть повседневных метаболических функций, но которые могут вызывать окислительный стресс, ведущий к хроническому заболеванию. Другими словами, антиоксиданты помогают поддерживать здоровье на микроуровне, защищая наши клетки от повреждений. Наконец, считается, что хлорогеновая кислота, важный антиоксидант, обнаруженный почти исключительно в кофе, помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Недавнее исследование показало корреляцию между употреблением кофе и чая и более здоровой печенью. Кофе и чай содержат множество соединений с эффектами, защищающими ткань, а центральная система фильтрации организма может быть полезна для этих соединений, заряжающихся через наш кровоток. Помимо снижения риска развития рака печени, потребление кофе связано с более низкой частотой цирроза, особенно с алкогольным циррозом. Была обнаружена обратная связь между употреблением кофе и уровнями ферментов печени. Повышенные уровни ферментов печени обычно отражают воспаление и повреждение печени. Чем больше кофе выпивается, тем ниже их уровни ферментов.

Еще один положительный момент показывает, что ежедневное потребление может снизить риск развития диабета типа 2. Так как он помогает защищать клетки от накопления токсичных белков, которые играют роль в начале диабета.

Употребление кофе регулярно снижает риск развития подагры. Антиоксидантные свойства кофе могут снизить риск подагры за счет снижения инсулина, что, в свою очередь, снижает уровень мочевой кислоты (высокие концентрации мочевой кислоты могут вызывать подагру).

Три или более чашек кофе в день могут предотвратить когнитивный спад, приводящий к деменции. Причиной в этом случае может быть сам кофеин, но, скорее всего, это кофеин, работающий с другими другими соединениями (например, полифенолами) кофе, потому что сопоставимые результаты не были обнаружены при одинаковом количестве чая. Кофе может даже замедлить наступление болезни Альцгеймера; причина может быть аналогична тому, почему кофе защищает от диабета, предотвращая накопление токсичных белков. Кофе может помочь предотвратить или защитить от когнитивного спада.

Прием кофе, в умеренных количествах, помогает улучшать память и стимулировать ее, главным образом потому, что кофеин - усилитель умственной остроты. И действительно хорошая новость заключается в том, что этот эффект может быть не только краткосрочным, а он может длится намного дольше. Кофеин влияет на определенные области мозга, ответственные за память и концентрацию, обеспечивая импульс кратковременной памяти.

Главная причина, по которой мы любим пить кофе, - это мощный психоактивный стимулятор мозга. Это поднимает настроение и усиливает энергию, по крайней мере на некоторое время. Другими словами, выпивая этот напиток, это заставляет нас чувствовать себя счастливыми.

Употребление кофе не только может быть полезным, но также иметь и негативные стороны. У некоторых людей кофе может вызвать раздражительность, нервозность или беспокойство в высоких дозах, а также может влиять на качество сна и вызывать бессонницу. У людей с гипертонией потребление кофе временно увеличивает кровяное давление - хотя и не более, чем на нескольких часов. Кофеин влияет на каждого человека по-разному, поэтому, если у вас возникнут какие-либо негативные побочные эффекты, подумайте об уменьшении потребления кофе соответственно. Для того, чтобы кофеин перестал действовать, требуется около шести часов, поэтому ограничьте потребление кофе до начала дня и не пейте его во второй половине дня. Всегда постепенно уменьшайте потребление кофе.

Если вы страдаете гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью, рекомендуется избегать употребление кофе или, по крайней мере, ограничивать его потребление. Кофе стимулирует секрецию желудочной кислоты, которая может значительно ухудшить ваше состояние.

Кофеин меняет наше восприятие вкуса, делая сладкие вещи менее сладкими. Дело состоит в том, что это тонкое изменение может привести к желанию есть большего количества сладостей. Поэтому кофе идет очень хорошо со сладостями и пирожными, и таким образом можно незаметно съесть большое количество сладостей.

Эффект от употребления кофе может вызвать особую озабоченность, потому что он действует до тех пор, пока кофеин остается в нашей системе. Кофеин снижает уровень ГАМК, нейротрансмиттера, который помогает регулировать беспокойство, и усиливает действие наших двух основных гормонов стресса, кортизола и адреналина.

Еще одна тема для здоровья - это сон, а когда дело доходит до крепкого сна, кофе с кофеином - не наш друг. По крайней мере, если вы выпиваете его в позднее время, то это может помешать вам спасть спокойно. Период полураспада кофеина составляет около 6 часов, а это означает, что для устранения около половины химического вещества из вашей системы требуется 6 часов. Следовательно, употребление кофе позднее время может сильно сказаться на бессоннице, что, в свою очередь, связано с рядом негативных последствий для здоровья. Пейте кофе утром, а если вы пьете кофе без кофеина, то даже тогда убедитесь, что он действительно без кофеина (потому что часто это не так).

Если вы пьете две-три чашки кофе по 200 г в день, то это считается умеренным. Помните, что количество кофеина в кофейном напитке варьируется в зависимости от приготовления и стиля напитка. 200 г сваренного кофе могут содержать всего 80 до 200 мг кофеина на чашку. Можно также в кофе добавлять молоко, это снизит его действие.

Видео обзор

Кофе - вред или польза А так же советы кофейного сомелье

5 ответов, креатин и бета аланин, печень, кардио и силовая, яблочный уксус, кофе

Как делают кофе

Кофе, теория для подготовки к бариста 1

✰ Бананы польза или вред