КЕКСЫ отзывы - развод или правда? - отзыв

Ингредиенты (рассчитаны на 12 порций):

- яйца - 5 штук;

- сахар - 130 г.;

- ванилин - щепотка;

- 150 г. муки пшеничной;

- марципановая масса - 100 г.;

- яблочный мусс - 2 или 3 ст. ложки;

- яблочн.

сока 2,5 стол. ложки;

- сливоч. масло, сах. пудра.

Рецепт:

Аккуратно отделяем желтки от белков. Лучше, если яйца будут только что вынуты из холодильника, тогда их взбивать легче. Белки, добавив щепотку соли, взбиваем, пока они не превратятся в пену. Начинать взбивание следует с небольшой скорости, постепенно ее увеличивая. Когда белки станут белыми и плотными, а при переворачивании посуды не будут выливаться, взбивание можно прекращать. Отдельно желтки растираем с сахаром и ванилином. Готовность желтков можно определить по цвету – он станет беловатым. Желтки смешиваем с белками и бережно перемешиваем их ложкой. После вмешиваем в яичную массу муку и опять перемешиваем.

Духовка должна быть разогрета до температуры 185 градусов. Тем временем готовим формочки для кексов. Туда помещаем бумажные формочки либо аккуратно пергаментную бумагу. Бумажные формочки смазываем сливочным маслом. Еще удобнее, если у вас формы силиконовые. Достаточно смазать их маслом. Ложкой выкладываем тесто в формы и выпекаем в духовом шкафу приблизительно четверть часа или чуть больше, это зависит от размера формочек.

Пока кексы выпекаются, займемся кремом. Для того чтобы его приготовить, берем яблочный мусс и сок, аккуратно смешиваем с марципановой массой. Хорошо заточенным ножом отрезаем верхушки у кексов. Маленькой ложечкой аккуратно придавливаем тесто внутри кекса поплотнее либо немножко вынимаем. Чтобы было немного места для крема. В получившуюся ямку выкладываем яблочный крем. Верхушки кексов разрезаем пополам и втыкаем в крем в виде крылышков. Перед подачей насыпаем сахарную пудру через ситечко.

Приготовление занимает около часа. Маленький совет. Марципановую массу можно приготовить самостоятельно. Для этого нужно смешать 325 г. перемолотого миндаля, 325 г. сахара, а также 2,5 стол. л. воды. Остудить в холодильнике ночью. Затем слегка подсушить в еле теплой духовке. Также кроме яблочного сока и мусса возможно взять другой по вашему вкусу и предпочтению. В качестве украшения удачно впишутся кондитерские присыпки. Кексы получаются очень нежными и ароматными, главное, не передержать кексы в духовке, чтобы они не были слишком сухими.

Подавать кексы и горячий зеленый чай вместе.

Видео обзор

МАФФИНЫ (Muffins) / КЕКСЫ - лучший легкий рецепт - как приготовить вкусные мафины / выпечка

ДОМАШНИЕ КЕКСЫ.ПРОСТАЯ И БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА. ПЫШНЫЕ КЕКСЫ К ЧАЮ.

Домашние кексы. Простая и быстрая выпечка.

КЕКСЫ за 30 МИНУТ вместе с выпечкой/ Кексы рецепт

Очень вкусные кексы с изюмом! Нежные и воздушные! / Вкусное блюдо