Казан с крышкой Mercury - отзыв

Мой муж очень любит готовить. Он не профессиональный повар, а научный работник, поэтому привык подходить ко всем проблемам, а в особенности – к вопросам приготовления пищи – с точки зрения науки. Рациональный подход ко всякому приготовлению блюд по его мнению – это создание такого сбалансированного метода готовки еды, при котором будут учитываться многочисленные данные параметры.

Например, при планировании процесса готовки еды, как и выбора всех ее составляющих компонентов, должно учитываться:

1. Возраст людей, принимающих приготовленную пищу,

2. их пол,

3. состояние их здоровья на данный момент времени,

4. особенности профессиональной деятельности членов трапезы,

5. особенности климатических перепадов температур в районе проживания едоков,

6. прочее.

Короче говоря, в тот момент, когда нам на нашей кухне понадобился такой вариант емкости, как казан, то мне, как одному из членов научно-исследовательской семейной лаборатории, пришлось привести не менее трех аргументов в пользу его приобретения.

Мое выступление было кратким, но емким, и все три аргумента звучали монотонно и однообразно. Тем не менее, трижды повторенный аргумент – надо – возымел свое магическое действие и мы заказали нужный мне предмет для приготовления плова.

То есть, теперь плов будет приготавливать, так же как и раньше – муж, но в правильной посудине и в соответствии с научно обоснованным подходом.

Для того, чтобы приготовить некоторые виды пищи, необходимы специальные емкости, помогающие в процессе готовки блюда. Например, чтобы правильно приготовить плов, необходим казан. Что это за посуда.

Казан – довольно специфический вид посуды, который пришел в Европу из стран Ближнего Востока. Изначально это была литая металлическая кастрюля с круглым дном для приготовления пищи на костре. Округлая форма дна представляла такое удобство для приготовления пищи, при котором все содержимое посудины прогревалось самым равномерным образом.

То есть, например, при приготовлении того же плова – не было особой необходимости в перемешивании содержимого кастрюли, так как толстые стенки чугунного казана, хорошо раскалившись, отлично нагревали весь объем посуды. Таким образом, рис проваривался правильным и необходимым для плова образом, пропитываясь в процессе приготовления мясным и овощным соком.

Этот казан бренда Mercury как раз и подходил для меня по тем критериям, которые я выставила в процессе поиска необходимого мне варианта. Вот какими характеристиками он отличается:

1. Хороший объем, чтобы приготовить довольно большое количество еды – более пяти с половиной литров,

2. имеет диаметр – тридцать два сантиметра,

3. высота стенок – одиннадцать сантиметров.

Таким образом, казанок – имеет неплохой диаметр и небольшую глубину, так что можно будет готовить в нем не только пловы, но и делать многое другое, он очень удобен для большого количества блюд.

Наиболее оптимальным материалом для изготовления казана считается – чугун. Существуют сегодня, правда, варианты подобной посуды, изготовляемые из алюминия, но у него совсем другие качества. Поэтому, конечно, такие казаны, возможно, и удобны в приготовлении пищи, но чугунный, все-таки – это наиболее правильный выбор. Дело в том, что чугун – материал, который способен сохранять тепло в течение очень длительного времени, а это может означать очень многое:

1. Равномерное распределение нагрева,

2. большая теплоемкость,

3. пища не пригорает,

4. можно использовать и без масла,

5. не содержит в своем составе (сплаве) – никаких вредных веществ,

6. в процессе использования – не деформируется, не трескается,

7. пища готовится полезным образом,

8. можно использовать на любой плите.

В комплекте к казану идут:

1. Стеклянная крышка из термостойкого материала,

2. решетка-гриль,

3. палочки из бамбука для поедания риса.

Теперь плов, приготовленный мужем, имеет настоящий восточный вкус.

Видео обзор

Казан с крышкой Mercury