КАПУСТА КВАШЕНАЯ ДОМАШНЯЯ отзывы - развод или правда? - отзыв

Как часто можно видеть в самых разнообразных местах города и деревни сидящих тут и там бабушек, продающих собственного приготовления квашеную отменную капусту! Их простые улыбки притягивают к себе! Их отменный характер сидеть на открытом воздухе как в зной, так и в мороз восхищает! Эта капуста, которую продают бабушки на улице, намного ароматнее той, которая продаётся в магазинах самообслуживания! Как правило, бабушки добавляют в неё искусно тонкие трубочки морковки! Аромат растительного масла и уксуса так и дают о себе знать, когда проходить мимо очередной такой торгующей бабушки!

Ноша семья привыкла делать заготовки в виде квашеной капусты на зиму. Моя бабушка, мама и я накануне начала каждой очередной зимы постоянно заготовляли квашеную капусту своими руками! Бабушка или же мама, как правило, шинковали большой кочан свежей капусты при помощи кухонного ножа на разделочной деревянной доске. Я же, тут же перенимая нарезанные части капусты из рук бабушки или мамы, тут же принимался разминать их своими руками, дабы последние немного дали свой собственный сок.

Параллельно разминанию я добавлял в эту капусту соли, продолжая разминать в руках. Затем крошили морковь, репчатый лук. Всё смешивали и поливали уксусом и растительным маслом уже в огромной эмалированной кастрюле. Поверх полученной смеси клали большие цельные верхние части капустного кочана, содранные с такого кочана. Сверху ставили другую кастрюле (поменьше), предварительно наполненную водой. Так оставляли на кухне, в углу комнаты, чтобы полученный продукт давал всё больше собственного сока, отчего последний становился ароматнее и вкуснее!

Видео обзор

Капуста квашеная домашняя

Как правильно квасить капусту. Квашеная капуста без рассола: хрустящая и сочная

121.Часть 1 Бочковая засолка Капусты в Кастрюле

Домашняя Квашеная Капуста / БЫСТРО И ПОЛЕЗНО !!!

Квашеная капуста в бочке.Как квасить капусту. Квашеная капуста на зиму.