Как взбить сливки домик в деревне 33 в крепкую пену - отзыв

Сливки.... Ну кто же не любит этот десерт. Он очень вкусен в чистом виде, а также на основе сливок можно сделать потрясающе вкусные крема, для тортов и пирожных.

Только у многих людей возникает небольшая проблема. Далеко не все знают, как правильно взбить сливки, чтобы они получились пышными и увеличились в объеме в несколько раз. А это оказывается не так просто. Я сама очень люблю десерты на основе сливок и не один раз пробовала взбить их, но не всегда у меня это получалось. Я изучила много информации и узнала много тонкостей о том как же правильно взбивать сливки, чтобы получился нужный мне эффект. И мне это удалось.

Итак начнем. С самого начала хочу сообщить о том, что взбиваются сливки жирностью не менее тридцати трех процентов, лучше даже тридцати пяти. Меньший процент жирности не стоит даже пытаться взбить, все равно ничего не получится. Их отлично добавлять в чай или в кофе, либо просто выпить(что очень вкусно несомненно), но к сожалению взбить их не получится. Теперь немного о производителях. Здесь также широкое поле для выбора. Остановить свой выбор модно в принципе на любой торговой марке. Но в нашем супермаркете продается сливки тридцати трех процентов "Домик в деревне". И у меня абсолютно нет к нему замечаний.

А это часто происходит. Теперь о правилах взбивания. Делюсь своими секретами. Перед началом работы сливки нужно обязательно охладить. Но, ни в коем случае не замораживать в морозилке. Достаточно с вечера поставить и в холодильник, а с утра начать работу. Приборы для взбивания, а именно венчик миксера и саму емкость также лучше использовать холодными. Для этого, можно использовать морозильную камеру, так будет гораздо быстрее. Поставьте все предметы минут на пять и можно приступать. Наливаем в емкость сливки.

Для этого можно добавить лайм, базилик, кардамон, либо кофейные зерна. Это зависит от ваших личных предпочтений. Цвет сливок при этом не поменяется, а вот легкий, ненавязчивый аромат останется. Но, в таком случае их придется оставить в холодильнике еще на восемь, десять часов, чтобы они успели напитаться ароматами. Проверено, со сливками ничего не случится за это время. После пройденного времени просто можете процедить сливки через сито. Далее приступаем к взбиванию.

. Начинают работать миксером на высоких оборотах. Этого делать ни в коем случае нельзя. А нужно выставить средние обороты миксера. Если у вас нет миксера, можно взбить и вручную, но это займет чуть больше вашего времени и устанут руки. А вот погружной блендер использовать нельзя, так вы не насытите сливки кислородом и они останутся такими же как и до взбивания. Как вы уже поняли миксер здесь основной помощник. Слишком долго взбивать не нужно. Тут нужно внимательно смотреть. Это может занять по времени от трех минут до пяти. Сливки должны увеличиться в объеме примерно в два раза. Еще один небольшой секрет. Держите венчик в одном направлении, не нужно водить ими по всей емкости. Взбитые до устойчивой пены сливки напоминают взбитые белки. Они не будут опадать с венчика и будут однородными. Сливки лучше немного не до взбить, чем перебить. Тогда они по вкусу напоминают масло. И теряют свою воздушность. Вот в принципе и все простые секреты. Если их соблюдать, сливки обязательно получаться. Но, а что приготовить с них, каждый решит сам для себя. Ассортимент огромен. Можно сделать потрясающе вкусный крем для тортов или пирожных. Отлично сочетаются взбитые сливки с фруктами. Тут уже все зависит от полета вашей фантазии.

Видео обзор

Рецепт тонких Русских блинов.