Как приготовить соевое мясо вкусно?

Соевое мясо изначально - это текстурат, который не имеет собственного вкуса и запаха. Поэтому те, кто еще не знаком с этим продуктом и не знает о его особенностях, могут очень сильно в нем разочароваться, так как просто не правильно его готовят. Самое главное в процессе приготовления соевых кусочков - замочить из в воде, так чтобы они полностью пропитались влагой и стали мягкими.

А на втором этапе должно произойти то волшебство, которое насытит продукт вкусом и ароматом и сделает его потрясающим блюдом на вашем столе.

Соевое мясо от разных производителей отличается структурой. Есть более грубое и жесткое, есть разваливающееся. И им требуется разное время чтобы пропитаться водой и стать мягким. Поэтом кладем текстурат в горячую воду и держим его столько времени, сколько сказано на упаковке. В противном случае, внутри может остаться жесткость. После того, как вода будет слита, нужно слегка отжать кусочки

Это завершающая стадия приготовления и традиционно для этого используется соевый соус. Для начала нужно разогреть в сковороде масло, прогреть его и выложить соевые кусочки. После чего полить их соевым соусом. С ним нельзя переборщить, иначе блюдо будет излишне соленым. Важно перемешать, чтобы соус проник со всех сторон. Дополнительно приправляем перцем, пряными травами и обжариваем не медленном огне, чтобы не пересушить. Сохраняя немного влаги внутри мы обеспечиваем лучшие вкусовые качества.

Чтобы насытить сою вкусом, также можно использовать маринады. Например на основе томатного сока или соуса. Готовим маринад, как нам нравится. Он хорош с соевым соусом, томатной пастой, чесноком, пряностями и хреном. Затем выкладываем отжатый текстурат и хорошо перемешиваем. Закрываем в емкость и убираем в холодильник на ночь, или на несколько часов. После можно есть сою так как уже приготовилось, или дополнительно обжарить.

Маринады хорошо дополняются лимонным соком, лаймом, медом, и так далее в зависимости от того, какой эффект вы желаете получить.

Соевый фарш отлично сочетается с овощами, с рисом, с картофелем. Его можно обжарить в виде шашлычков. Поле для экспериментов огромное, самое главное найти производителя, который выпускает продукт желаемого для вас качества. Рекомендую всем, кто еще не пробовал, готовьте правильно и получайте удовольствие.

Видео обзор

Как приготовить соевое мясо вкусно