Как приготовить салат оливье

Приветствую всех!

Салат "Оливье" для многих самый любимый салат. Обычно все его готовят для Новогоднего стола. Я его готовлю и в обычные дни, поэтому он стал уже не праздничным, а повседневным салатом.

В принципе существует традиционный рецепт, но многие хозяйки отступают от него и добавляют свою изюминку в этот салат.

Я обычно беру все ингредиенты практически в равных пропорциях. Для себя я уже определила, чем больше яиц в салате, тем получается нежнее Оливье. Чем больше картошки, тем вкус салата проще. Поэтому я не злоупотребляю картофелем.

Итак, я обычно беру:

Картофель -500 гр

Яйца-7 штук

Огурцы маринованные (можно свежие огурцы) - 6-7 штук

Колбаса вареная (без жира) (отварная говядина или копченая грудинка, или отварная курица) - 500 грамм

Горошек консервированный - 1 банка

Лук репчатый-1 крупная головка

Морковь-1 небольшая

Майонез

Многие не любят в этом салате морковь. Но я предпочитаю класть для улучшения цвета салата, так он выглядит веселее, наряднее. Морковь отвариваю небольшую, режу ее мелко. Она почти не чувствуется, но цвет придает.

Картошку отвариваю и крошу мелкими кубиками. Яйца сварить обязательно вкрутую и тоже мелко покрошить. Все ингредиенты нарезать мелкими кубиками, кроме горошка. Добавить майонез и перемешать.

Это самый обычный рецепт. Но можно и разнообразить салат, заменяя одни ингредиенты на другие, похожие по вкусу.

Например, многие хозяйки отказались от колбасы вареной в этом салате. А заменить ее можно на что угодно (копченая грудинка, отварное куриное филе, отварной кусок постной говядины, ветчина). В итоге получается совершенно иной вкус салата " Оливье".

Так же можно экспериментировать с огурцами. Я предпочитаю маринованные, некоторые хозяйки добавляют соленые огурцы. Но, по-моему, наиболее интересный вкус получается, если маринованные огурцы заменить свежими огурцами. А как вариант еще годится сочетание маринованных и свежих огурцов. Получается довольно оригинальный вкус.

Если вы не любитель репчатого лука, то его можно просто вообще не добавлять.

У этого салата может быть разная нарезка. Я не люблю крупно порезанный салат. Предпочитаю нарезку мелкими кубиками. Когда я работала в кафе, там этот салат нарезали тоненькой соломкой. Это и выглядит красиво и получается отличный вкус. Но у меня не хватает терпения нарезать такой тонюсенькой соломкой.

Попробуйте поэкспериментировать и вы найдёте свой рецепт.

Видео обзор

Как приготовить салат оливье

Вкусный салат Оливье! Вкусный салат Оливье с курицей! Как готовить салат Оливье

Рецепт приготовления салата ОЛИВЬЕ. Быстро и просто.

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЫСТРО САЛАТ ОЛИВЬЕ, ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ САЛАТА ВСЕГО ЗА 40 МИНУТ!

Как "Оливье" приготовить быстро и вкусно.