Как приготовить кабачки

Летом практически каждый огородник выращивает кабачки. Они очень просты в уходе и дают гарантированно большой урожай. Да и на полках продуктовых магазинов этого овоща всегда в избытке по невысокой цене.

Кроме того, диетологи рьяно советуют употреблять кабачки в пищу. Ведь этот доступный овощ низкокаллорийный, содержит ряд витаминов, хорошо усваивается. Сколько бы кабачков вы не употребили, это никогда не отложится на ваших боках) А калий, которым так богат этот овощ благотворно влияет на сердце.

А если вы не любите кабачки(бывает и такое), значит, вы просто не умеете их готовить.

У нас всегда вопрос, что же делать с обильным урожаем кабачков?Ведь они растут слишком быстро)

Уже много лет этот вопрос для нашей семьи решен: мы готовим вкусные и аппетитные кабачковые оладьи.

- средний кабачок

- 2 яйца

- сода

- соль

- специи

- чеснок

- мука

- растительное масло

Рецепт прост и доступен для каждой хозяйки.

Берем один средних размеров кабачок. Моем и чистим его от кожуры. Если кабачок молоденький, можно оставить семена и мякоть. В них содержится много полезных веществ. Если овощ немного перезрел, не беда: просто удалите грубые семечки.

Натираем кабачок на терке или прокручиваем в мясорубке. Можно прокрутить вместе с ним пару долек чеснока для остроты вкуса.

Добавляем в полученную массу пару яиц, соду на кончике ножа, соль и специи по вкусу. Перемешиваем, затем добавляем муку. Тесто должно получиться не очень жидким, но и не слишком густым. Хотя густота теста тоже на любителя.

Ставим на огонь сковороду, наливаем растительное масло и выкладываем ложкой будущие оладушки. Можно сделать потолще или потоньше. Жарим на масле с двух сторон.

Все. Вкусные и питательные оладушки готовы! В нашей семье их любят есть с медом, сметаной. Отдельно готовлю для мужа с чесночком.

Оладьи из кабачка лучше есть горячими. Когда они остывают, вкус уже не тот.

Еще одно вкусное, но уже более хлопотное для меня блюдо- жаренный кабачок.

- молодой кабачок небольших размеров

- соль, специи, чеснок по вкусу

- 2 яйца

- мука

- растительное масло

Берем молоденький небольшой кабачок. Моем, чистим от кожуры(а можно и не чистить) и режем тонкими колечками.

Взбиваем пару яиц, добавляем туда соль и специи по вкусу. Рекомендую выдавить дольку чеснока. Теперь обмакиваем каждое колечко в этой смеси, а затем в муке с двух сторон. Кладем на горячую сковороду и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Подавать к столу также лучше горячими, холодные блюда из кабачков теряют свой вкус. К жаренному кабачку можно подать сметану, соусы, свежие овощи.

Для тех, кто придерживается более здорового питания и не приемлет жаренные блюда, можно рекомендовать тушеное рагу из кабачков.

- 1 средний кабачок

- 2 больших томата

- 1 болгарский сладкий перец

- 1 средняя морковь

- 1 головка репчатого лука

- чеснок, зелень

- соль, специи по вкусу

- растительное масло

Готовится рагу тоже быстро и просто. Плюс получается действительно полезное легкое блюдо.

Мы готовим рагу что называется из всего, что выросло в огороде.

Шинкуем кубиками небольшой кабачок, пару спелых помидорчиков, сладкий перчик, небольшую головку репчатого лука, трем морковь. Наливаем в посуду подсолнечное масло, выкладываем овощи, закрываем крышкой и тушим на медленном огне минут двадцать до готовности в собственном соку, часто помешивая.

За пять минут до окончания готовки добавляем соль, специи по вкусу, выдавливаем головку чеснока. Можно сверху покрошить зелень. Я люблю добавлять в конце листья базилика.

Можно употреблять рагу как отдельное легкое блюдо или подавать гарниром к мясу или рыбе.

Видео обзор

Как приготовить кабачки