Как правильно пить греческую водку Узо

Побывав в Греции, складывается ощущение, что анисовая водка узо — это часть греческой души, как минимум местного способа релакса. Греки настоящие гедонисты. Они легко находят радость в простых вещах: сытной еде, душевной музыке и любви к живому общению.

Стакан охлажденного узо — идеальный компаньон для такого досуга.

Большинство людей согласятся с тем, что узо — самый популярный алкогольный напиток в Греции. Ни один другой алкоголь не является таким самобытным или настолько тесно связанным с культурой, как узо — с Элладой. В 2006 году правительство Греции получило эксклюзивные права на выпуск этого продукта. Согласно ему настоящий узо может быть сделан только в самой Греции или на Кипре, в его греческой части.

Рецепты перегонки узо могут быть похожи от места к месту. Тем не менее, вы обнаружите, что это часто тщательно охраняемые семейные секреты.

Ещё в эпоху Византии на территории Оттоманской империи употребляли винные спиртовые настойки на травах. Часть рецептов была создана монахами, которые проживали на горе Афон. Им пришла идея добавлять в настойки анис.

Остров Лесбос по праву гордится тем, что является центром производства узо. Так получилось, что с 19 века в городке Пломарион сконцентрировалось его основное производство. Сейчас там находятся два тематических музея, посвящённых узо.

Чаще всего узо — это анисовая водка. Однако можно встретить варианты, приправленные мятой, мастикой и кориандром. Это очень крепкий напиток. Его крепость около 40 градусов. Базовыми компонентами для узо является смесь этилового спирта и дистиллята из виноградных выжимок. В алкоголе высокое содержание сахара, который слегка тормозит опьянение. Я бы сказала, что напиток очень коварный.

Для мест, специализирующихся на подаче узо есть даже специальное название узерия. Ассортимент там весьма разнообразен.

Анисовая водка обычно подаётся в чистом виде, можно положить кубики льда. От них на поверхности появляются кристаллики (так называемый эффект узо). Чтобы этого не произошло, предпочтительнее алкоголь разбавить ледяной водой. Её используют, чтобы уменьшить крепость напитка. После чего жидкость теряет прозрачность, становится молочно-белой. Моветоном считается смешивать этот алкоголь с соками, колой и так далее.

Чтобы сделать приём алкоголя ещё более приятным, стоит подумать о закуске. Это могут быть местные сорта сыра, вкусные бутерброды, оливки, орешки... Вариантов множество. Каждый выбирает на свой вкус. А перед тем, как перекинуть в себя стаканчик, вспомните тост «за ваше здоровье! ».

Видео обзор

Как правильно пить греческую водку Узо