Использование апельсинов и их свойства - отзыв

Использование апельсинов и их свойства

Цвет и качество плодов апельсина

В регионах с тропическими теплыми ночами и высокой влажностью плоды остаются зелеными во время созревания. Поэтому оранжевый цвет не является признаком зрелости. Поскольку многие потребители считают, что зеленый цвет является незрелой характеристикой, зеленые фрукты обычно дозревают перед продажей под воздействием газообразного этилена, который разрушает зеленый хлорофилл в коже.

Потери качества, вызванные этим, принимаются ради лучшего маркетинга. Этот способ является вполне приемлемым на территории стран Европейского союза.

Варианты применения

Апельсин и его сок - классический поставщик витамина С. В разных сортах апельсина может содержаться разное количество витамина с (аскорбиновой кислоты), но оно всегда довольно высокое. В Европе апельсины собирают с августа (ранние сорта от Севильи) до мая (поздние сорта Тардиво ди Санвито, Сардиния). Самым важным апельсиновым продуктом в мировой торговле является апельсиновый сок, который в основном поступает из Бразилии и продается в форме концентрата (сиропа). Свежие апельсины также прочно обосновались в продовольственном ландшафте многих стран. Ранее используемые в качестве защиты, сегодня апельсины часто предлагаются для продажи, завернутые в оранжевую бумагу, в рекламных целях.

Кроме того, апельсин также служит источником ароматизаторов: терпен d-лимонен получают из апельсиновой кожуры, которая во многих отношениях используется в качестве биогенного растворителя и сырья для парфюмерной промышленности. Благородно пахнущее масло нероли получают паровой дистилляцией цветов апельсина, при этом в основном используются не цветы Citrus sinensis, а цветы горького апельсина (Citrus ? aurantium).

При приготовлении апельсинового сока они очищаются при помощи специальных устройств от корки, хотя бывает, что и с кожурой апельсин тожеможет запускаться в переработку. Высушенная апельсиновая корка также часто встречается во всевозможных чайных смесях. Таким образом можно получить чаи, которые имеют превосходный вкус и аромат, однако, они являются больше на любителя. Цветы также могут быть превращены в чай, или добавляться в небольший количествах, чтобы придать соответствующий аромат.

Апельсиновые дольки, цветы и кожура также используются для украшения еды и напитков (так называемый апельсиновый твист).

Перед применением обязательно проконсультируйтесь со специалистом

Видео обзор

Апельсин. Польза и вред.

Апельсин польза для организма полезные свойства Апельсина

Как с помощью эфирного масла Апельсин притянуть УДАЧУ и ПОЗИТИВ в свою жизнь Свойства и Применения

В чем заключается польза апельсинов

Эфирные масла свойства и применение. Эфирное масло апельсина.