INARCTICA — крупнейший производитель аквакультурного лосося и морской форели в России. - отзыв

Я вообще люблю готовить, поэтому постоянно пробую новые рецепты. В этот раз захотелось приготовить гравлакс - скандинавскую слабосоленую рыбу с укропом и специями. Но быстро поняла, что для такого блюда нужна действительно свежая рыба, иначе результат будет уже не такой.

Поискала, где у нас продают свежую рыбу, нашла несколько гипермаркетов, в итоге, купила в перекрестке – форель Inarctica. Я купила совсем небольшую тушку рыбы, что-то около 1.5 кг. В рецепте нужно 0.5 кг филе рыбы с кожицей. Сама по себе форель красивая, чистая, глаза у рыбы ясные, чешуя блестящая, при надавливании быстро возвращается в свою форму, цвет мяса достаточно яркий, аппетитный, и мраморных прожилок достаточно. От рыбы я отрезала нужный кусок, промыла, обсушила, поделила на две части, в каждую из которых втерла приправы, выложила зелень плотным слоем и затем соединила два куска между собой. Потом обернула пленкой, положила в контейнер и убрала в холодильник на сутки. Потом убрала все специи с рыбы, и готово! Рыба получилась очень вкусная, слабосоленая, нежная по вкусу. Мне понравилось! В следующий раз буду делать малосол, то есть буду держать не более 3 часов.