Грибы для дома

Лакомиться грибочками у нас всегда любили и очень ценили эту пищу. Вот только далеко не каждый захочет идти куда-то в лес и заниматься такой "тихой охотой". Занятие возможно это и увлекательное, но очень сложное и трудозатратное.

Тем более тут ещё необходимо очень хорошо самой разбираться в различных грибах, а дело это в своем роде опасное. Хорошо, если рядом есть человек, который сделает это за вас, а также всегда поможет советами и консультациями. Тем более продукт этот сезонный и приобрести его можно в очень короткий период. Конечно, зимой иногда в супермаркетах продаются замороженные шампиньоны, но замороженные грибы — это совершенно не то. Так что, если вы любите жареные грибочки, то можно попробовать вырастить их в домашних условиях. Сделать это вполне реально, при чем заниматься подобным культивированием домашних грибов можно круглогодично.

Для этого даже не придётся жертвовать какой-то одной комнатой. Для этих целей хватит застеклённой лоджии, балкона или небольшого помещения вроде кладовки. Лучшим вариантом и самым простым будет выращивание шампиньонов. Также возможны варианты с вешенками, опятами или даже с популярными в Азии грибами шиитаке. Тут уже что вам больше понравится. Главное для начала знать определенные нюансы этого дела.

Если с помещение вы определились, то теперь главное знать, как его подготовить. Необходимо чтобы там не было резких перепадов температуры и влаги. Необходимо сделать достаточную циркуляцию воздуха и не создавайте сквозняк. Общую площадь лучше всего подбирать не меньше 3 квадратных метров. Если это балкон или лоджия, то лучший вариант будет, когда она находиться на северной или западной стороне. Место, где будут произрастать грибы необходимо тщательно помыть, а лучше всего продезинфицировать 1-м % раствором хлорки. Идеальным вариантом будет, если приобрести специализированные состав против грибков и обработать им стены. К слову сказать бывает и такая краска с этим составом.

Соответственно необходимо подготовить полки и стеллажи, а также другие места, где вы будете располагать ёмкости для проращивания выбранных вами грибов. Для эксперимента сделать это можно даже на подоконнике. Желательно, чтобы в это помещение закрывалась дверь, так как грибы любят мало меняющиеся условия. Да и вам будет меньше досаждать характерный запах растущих грибов. Учитывайте, проживают ли в доме аллергики, так как грибные споры является аллергеном.

Грибы выращивают в специальном экстракте (смеси) с питательными элементами. Тут уже обычная земля не подойдет, так как это не растения. Для этих целей, если приготавливать самому, понадобится гречневая или подсолнечная шелуха, ветки сильно измельченные, стебли, мелко порубленная солома, щепа, опилки, древесная стружка. Этот субстрат должен быть мелко измельченным и простерилизованным. Далее вам необходимо пропитать его влагой и сделать воздухопроницаемым.

Для этих целей его ошпаривают кипятком, либо обрабатывают паром. Затем происходит просушка, а затем снова увлажнение. Только после этого закладываются мицелии грибов. Если вы правильно подготовили самостоятельно материал для посадки, то он должен при сжатии обладать небольшой пружинистостью и при это наружу не должна выступать вода. Если не хотите возиться с таким кропотливым делом, то проще приобрести готовые смеси для грибов. Также бывают специализированные добавки для ускорения роста. Их необходимо спрашивать их в тех же магазинах, где будете приобретать мицелии.

Если хотите выращивать опята или шампиньоны, то можно взять обычные любые ящике высотой от 20 до 30 см и застелите их полиэтиленом. Также можно любое ведро или полиэтиленовый пакет. Вешалку и шиитаке обычно выводят в полиэтиленовых мешках от 5 до 15 литров в объёме. После заполнения и укладки грибницы там обычно делают небольшие разрезы вдоль на стенках длиной от 3 до 4 см.

Когда подготовлено помещение и ёмкости, то остаётся только выбрать сам посадочный материал. Для этих целей в садовых магазинах продаются мицелии, которые ещё по-другому называют грибницами. Приобрести их можно заранее, а хранить необходимо только в холодильнике при температуре в среднем + 5°. Главное не положить их в морозилку, иначе замерзнут и погибнут, а вот нижняя полка холодильника была бы для них идеальным местом, где они могут пролежать до 4 месяцев.

Когда ёмкость с субстратом простерилизована и подготовлена, необходимо охладить её максимум до 22°, но не выше. После этого закладываются мицелии. Их можно аккуратно размять руками на небольшие кусочки размером не больше одного сантиметра. Далее помещаете их в ёмкость с субстратом. Если это опята или шампиньоны, то раскладываем их в 1 слой на подготовленную почву и засыпаем сверху небольшим объёмом субстрата толщиной не больше пяти сантиметров. Если это вешенка или азиатский грипп, то их укладывают в пакеты слоями чередуя с субстратом, то есть слой мицелии, питательная смесь, опять слой мицелий и так далее пока не заполните ёмкость пакета. Смотрите чтобы верхний слой субстрата в пакете с вешалкой или шиитаке был чуть побольше, сантиметров 7 или 8.

После этого от 3 до 4 недели грибница будет разрастаться и потихоньку заполнять собой ёмкость. В данный период грибам совершенно не нужен свет, но температуру необходимо поддерживать постоянную. Она должна находиться в пределах от 15 до 20°. Если произрастание происходит в ведре или ящики, то верхний слой из пульверизатора необходимо увлажнять периодически водой от 35 до 40°. Помещение в этот период нельзя проветривать, чтоб повышалась концентрация углекислого газа. Так же это повышает влажность в месте проращивания грибов.

После инкубационного периода можно приступать к культивации. Когда маленькие грибочки начинают появляться, то им необходимо создать более прохладную температуру от 10 до 17°. В этот период уже наоборот нужна вентиляция, много света (от 8 до 10 часов в сутки) и влажность (от 80 до 90 %). Освещённость можно создавать лампами дневного света мощностью около 5 ватт на каждый квадратный метр. Следите чтобы помещение не перегревалось, поэтому лучше использовать правильную светодиодную подсветку.

Когда шампиньоны проклёвываются, сверху нужно подсыпать влажной смеси с торфом, известняка и земли, а пропорции должны при этом составлять 5 : 1 : 4. Также можно приготовить подобную смесь из торфа и мела в пропорциях 9 к 1.

Далее каждый день необходимо опрыскивать место произрастания грибов тёплой водой. Очень важно чтобы грибы успевали просыхать, иначе они могут вытянуться и стать невкусными. Во время произрастания грибы не любят повышенную влагу и очень чутко на неё реагируют.

Если вы выращиваете вешенку или азиатский гриб, то на их выращивание уйдёт около полтора месяца. Для шампиньонов и опят этот временной период будет составлять около 2 месяцев. Все грибы достаточной зрелости необходимо срезать аккуратно помытым и простерилизованным ножом. После этого можете ждать, когда подрастёт следующий слой. Рост грибов проходит волнообразно и их сбор происходит примерно каждые 14 дней. Когда грибов становится заметно меньше, то субстрат можно перебрать, удалить места с плесенью, немного увлажнить и добавить мицелии.

Как видите весь процесс не такой сложный и им можно заняться в любом месте. Идеально, если это дача или загородный дом. Так что экспериментировать в этом деле не возбраняется.

Видео обзор

БИЗНЕС В ГАРАЖЕ - ВЫРАЩИВАНИЕ ШАМПИНЬОНОВ

Как вырастить много белых грибов дома РАЗОБЛАЧЕНИЕ ОБМАНА

Супер способ выращивания грибов в домашних условиях

Грибной бизнес. Можно ли начать Выращивать шампиньоны с нуля бизнес с минимальными вложениями

Как вырастить много белых грибов дома на подоконнике