Гарниры - отзыв

Сейчас приготовим котлеты по киевски

Нам потребуется

Куриные грудки 2 штуки

Сливочное масло 50 грамм

Мука 2 столовые ложки

Яйцо 2 штуки

Панировачные сухари 3 столовые ложки

Один пучок петрушки

Лимон

Растительное масло 30 миллилитров

Соль

Чёрный молотый перец

Свежие овощи

Зелень петрушки для подачи

В рецепте 4 шага

1. Подготовить грудки. Разделить филе на две части.

2.

Зелень промыть, обсушить и мелко нарубить. Размягченое масло смешать с рубленой зеленью, солью и соком лимона, завернуть в фольгу и оставить в холодильники до полного застывания.

3. Куриное филе отбить, посолить, поперчить. Выложить на филе масло с зеленью, свернуть рулетом, поместить внутрь другого надрезаного филе, завернуть, скрепить зубачистками.

4. Яйца слегка взбить в отдельной емкости. Обволять котлеты в муке, затем во взбитом яйце, в сухарях и обжарить до румяной корочки. На гарнир подать нарезанные овощи, украсить зеленью петрушки.

Теперь приготовим рулет из индейки с травами

Нам потребуется

Фарш из индейки 500-600 грамм

Сливки 120 миллилитров

Сыр твёрдых сортов 200 грамм

Репчатый лук

Яйцо

Пучок зелени петрушки

Панировачные сухари 4 столовые ложки

Сушеный базилик и сушеная мята по 3 столовые ложки

Растительное масло

Соль

Чёрный молотый перец по вкусу

В рецепте 4 шага

1. Панировачные сухари замочить в сливках. Репчатый лук почистить, зелень петрушки промыть и обсушить. Мелко нарезать зелень петрушки и лук.

2. В готовый фарш добавить лук и зелень, яйцо, сухари, посолить и поперчить. Тщательно перемешать.

3. Противень застилить фольгой, смазать маслом и выложить фарш. Сверху посыпать тертым сыр и сушеные травы по вкусу.

4. С помощью фольги свернуть в рулет, переложить на лист фольги, завернуть края. Сделать проколы для выхода пара и запекать в духовке на среднем огне около 55 минут. Затем вынуть, слегка остудить и подовать, украсив зеленью петрушки.

Сейчас приготовим жаркое из курицы с овощами

Нам потребуется

Куриное фле 700 грамм

Лук 3 штуки

Морковь 3 штуки

Сладкий перец 3 штуки

Картофель 4 штуки

Томтная паста 1 столовая ложка

Мука пшеничная 1 столовая ложка

Зубчик чеснока

Вода 300 миллилитров

Соль

Приправы по вкусу

Веточка орегано

Острый перец для украшения

В рецепте 4 шага

1. Куриное филе нарезать порционно. Репчатый лук, морковь и картофель почистить, промыть и нарезать. Обжарить филе 5 минут. Посолить, приправить.

2. Сладкий перец промыть и очистить от семян. Обжарьте лук, морковь с картофелем и сладким перцем. Овощи смешать с кириным филе.

3. Муку обжарить на сухой сковороде до золотитости. Развести водой, размещать чтобы не было комочков. Добавить томатную пасту, измельчённый чеснок, посолить. Тушить до загустения.

4. Выложить мясо с овощами в горшочек, залить соусом, поставить в разогретую духовку до 190° духовке на 20 минут. Блюдо украсить веточкой орегано и острым перцем.

А теперь приготовим кролика с пряными травами

Нам потребуется

Крольчатина 700 грамм

Картофель 5-6 штук

Морковь

Мясной бульон 600 миллилитров

Растительное масло 2 столовые ложки

Лавровый лист 2 штуки

Свежая зелень

Специи

Орегано

Соль и молотый перец по вкусу

В рецепте 4 шага

1. Кролика нарезать порционными кусочками. Разогреть на сковороде масло и выложить кусочки кролика. Посолить, поперчить, посыпать специями. Готовить 3-5 минут, переложить на тарелку.

2. Лук и морковь почистить и нарезать. Выложить овощи в сковороду, где готовилось мясо, и обжарить до золотистости.

3. Картофель почистить, нарезать крупными дольками и обжарить до полуготовности.

4. В керамический горшочек выложить кролика, сверху картофель с овощами и зелень. Залить все горячим бульоном, добавить лавровые листья. Готовить в заранее разогретой духовке под крышкой 35 минут. Перед подачей украсить орегано.

Сейчас приготовим стейк из говядины

Нам потребуется

Филе говядины 2 стейка

Коньяк 2 столовые ложки

Растительное масло 2 столовые ложки

Сливочное масло 2 столовые ложки

Сливки 150 миллилитров

Лимонный сок 2 чайные ложки

Соль

Чёрный молотый перец

Специи по вкусу

Запеченые помидоры и тыква

Орегано для гарнира

В рецепте 4 шага

1. Стайки промыть и обсушить. Залить мясо коньяком и оставить мариноваться в холодильники 15 минут. Затем вынуть и обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон.

2. Выложить стайки, посолить, поперчить, добавить специи и завернуть в фольгу. Оставить на 15 минут.

3. Коньяк от маринования и сливочное масло смешать на сковороде с мясным жиром, влить сливки, довести получившийся смесь до кипения. Поперчить, посолить по вкусу. Добавить лимонный сок. Соус тщательно перемешать.

4. Затем мясо развернуть и подавать с соусом и запечеными помидорами и тыквой, украсив сеточкой орегано.

Сейчас приготовим морской окунь запеченый с овощами.

Нам нужно

Филе морского оуня 850 грамм

Лимонный сок 2 столовые ложки

Перец сладкий 4 штуки

Помидоры 450 грамм

Сливочное масло 2 столовые ложки

Пучок укропа

Зубчик чеснока

Корень

хренасыр мягкий 220 грамм

Соль

Перец чёрный молотый по вкусу

Зелень петрушки для подачи

В рецепте 3 шага

1. Нарезать филе окуня небольшими кусочками. Выжать лимонный сок, сбрызнуть им филе окуня, посолить, поперчить.

2. Овощи промыть. Сладкие перцы нарезать полосками, обжарьте на сливочном масле, добавить измельчённый чеснок, соль и перец. С помидоров снять кожицу, мякоть нарезать кружочками.

3. В смазонную маслом форму выложить нарезанные помидоры, посолить, поперчить, затем выложить обжареный перец, сверху выложить рыбное филе. В отдельную ёмкость раскрошить сыр, перемешать с хреном и рубленой зеленью укропа. Смазать полученной смесью рыбное филе и запекать при 200° примерно 20-25 минут. Блюдо подовать горячим, украсив зеленью петрушки.

Сейчас приготовим пряную скумбрию с овощами.

Нам нужно

Скумьбрия 300 грамм

Перец сладкий 2 штуки

Брокколи 150 грамм

Помидоры 3 штуки

Репчатый лук 3 головки

Лимон

Растительное масло 5 столовых ложек

Вино белое сухое 1 стакан

Лавровый лист 4 штуки

2 зубчика чеснока

Соль

Перец чёрный молотый по вкусу

В рецепте 4 шага

1. Рыбу промыть, обсушить, натереть перцем и солью. Сладкий перец промыть, удалить семена и перегородки. Чеснок и репчатый лук почистить.

2. Сладкий перец, помидоры, лук, чеснок нарезать кубиками, брокколи разобрать на соцветия, лимон нарезать ломтиками.

3. Лук и чеснок обжарить на растительном масле, затем добавить в сковороду помидоры, сладкий перец, брокколи и жарить 5 минут.

4. Добавить к овощам лавровый лист, посолить, поперчить, тушить в течении 2 минут. Рыбу выложить в форму, смазонную маслом, уложить вокруг обжареные овощи и ломтики лимона, влить сухое белое вино, запекать при 200° в течение 35 минут.

Теперь приготовим пасту с тунцом и помидорами.

Нам потребуется

Паста 200 грамм

Тнец консервированый в собственном соку

Репчатй лук

Консервированные томаты 200 грамм

Зубчик чеснока

Лимон

Помидоры 2 штуки

Соль

Оливковое масло

Листики мяты

Сыр твердых сортов

В рецепте 4 шага

1. Пасту ответить в подсоленой воде согласно инструкции на упаковке, добавив немного оливкого масла. Откинуть на дуршлаг. Дать стечь жидкости.

2. Чеснок и репчатый лук почистить и измельчить. Помидоры промыть и мелко нарезать. Влить оливковое масло на сковороду, добавить туда тунца и измельчённый лук и чеснок. Перемешать и немного протушить. Затем обжарить мелко нарезанные помидоры.

3 Добавить в сковороду консервированные томаты и тушить 5-6 минут. Добавить сок половинки лимона.

4. На тарелку выложить пасту, помидоры, сверху тунца. Украсить блюдо натертым сыром ломтиками мяты.