Формула соли поваренной. Химическая формула: поваренная соль. Свойства поваренной соли

Формула соли поваренной. Химическая формула: поваренная соль. Свойства поваренной соли

Мы так привыкли к тому, что такой продукт как поваренная соль всегда находится на нашем, столе, что возникает ощущение, будто она всегда была у нас в наличии.

На самом деле это далеко не так. В древние времена из-за ее высокой стоимости и ценности ее называли "белым золотом".

Согласно исторических данных, были времена, когда соль служила денежной единицей, и периодически из-за возрастания ее стоимости происходили соляные бунты. Был введен налог на соль во многих странах, но первопроходцами в этом нововведении стал Китай, там еще до нашей эры существовал трактат о методах получения этого минерала, и уже в то время их насчитывалось более сорока.

Иногда налог на соль становился почти единственным источником пополнения государственной казны, так было во Франции, когда один из монархов ввел закон о принудительной покупке семи килограмм соли на каждого ребенка не достигшего восьми лет-это все закончилось бунтом. За отказ в покупке соли в таких количествах французы попадали под стражу или были даже казнены.

В Риме кулинары начали первыми подсоливать овощи перед подачей на стол, также считалось, если на столе отсутствует соль, значит хозяева этого дома испытывают по отношению к гостям неприятельские, неприязненные отношения. Производство соли стало очень выгодным делом для любой страны.

В Древнем Египте наравне со строительством гробниц фараонов, рабы занимались выпариванием этого продукта из морской воды. Получение подарка в виде соли считалось очень хорошим даром.

Со временем спрос на этот продукт все более возрастал. Человечество находило новые способы получения этого минерала:

1. выпаривали воду морей, океанов, и соленых озер;

2. производили раскопки в целях нахождения его залежей;

3. снимали кристаллы солей у соленых водоемов и на стенках кратеров вулканов;

4. добывали из солончаков.
   

Формула поваренной соли выглядит так: NaCl.

Поваренная соль, еще ее называют хлорид натрия или галит, имеет очень широкий круг своего применения:

1. Для консервации продуктов: позволяет сохранить на зиму не только мясные изделия (сало, мясо), но и овощи в виде "закруток"(помидоры, огурцы и даже грибы). Изначально производили засол только мясных изделий, это позволяло значительно продлить срок жизни этих продуктов.;

2. Химическая промышленность: применяют для изготовления металлического натрия, мыла, красителей, соляной кислоты, газообразного хлора, едкого натра, каустической соды и прочих веществ;

3. Кулинария: является усилителем вкусовых качеств продукта;

4. Медицине: на ее основе изготавливают физрастворы.

5. Она обязана входить в рацион питания как человека так и животных, так как она очень богата микроэлементами.

Кристаллы соли могут быть не только белыми или прозрачными, но и возможно встретить соль желтого, голубого, красного, серого цвета. Ее цвет и вид зависит от количества прочих примесей в ней. Не имеет запаха, имеет соленый вкус, плотность составляет 2,165 г/ см3 (20 °C), температура плавления — 801 °C, точка кипения — 1413 °C, а растворимость в воде при 25 °C — 359 г/л.

Нехватка соли в организме может провоцировать появление сердечно сосудистых заболеваний, способствует развитию повышенного давления в организме, могут возникнуть сбои в работе нервной системы, уменьшается контроль организма над мышцами, возникает состояние гипонатриемии (тошнота усталость, отсутствие аппетита, рвота, возможны судороги), возможен даже отек мозга.. Также при ее нехватке, в случае возникновения кровотечения, оно будет значительно интенсивнее, чем при норме.

Видео обзор

поваренная соль формула

Химия 17. Свойства соли — Академия занимательных наук

Соли. Химия 8 класс

Выпаривание

Из чего состоит СОЛЬ